大蒜肉蛋價(jià)格啥原因上漲 壞天氣鬧“脾氣”(2)

　　CPI·菜籃子

　　葉菜最“脆弱”：茴香價(jià)同比漲180%

　　天氣對菜價(jià)有多大影響？記者從八里橋市場了解到，今年7月菜價(jià)同比上漲16%。其中，茴香價(jià)同比上漲最大，達(dá)180%。據(jù)新發(fā)地市場信息中心介紹，每年7、8月之間，菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，部分品種均價(jià)也會(huì)略高于5、6月。

　　原因：這主要受“桑拿天”影響。天氣熱、空氣中水分大，蔬菜不易儲存。尤其是葉菜，降溫的成本增加，損耗率上漲。加上受上市量暫時(shí)短缺等影響，導(dǎo)致葉菜價(jià)波動(dòng)。如韭菜，現(xiàn)在是露地種植，20天左右換一茬。換茬時(shí)即造成供應(yīng)短缺，導(dǎo)致價(jià)格上漲。

　　預(yù)測：隨著氣溫逐步下降，北京菜價(jià)還將有一定回落空間。

　　“蒜你狠”反彈：創(chuàng)12元/公斤歷史紀(jì)錄

　　雖然6月蒜價(jià)大幅回落，但“蒜你狠”并沒就此偃旗息鼓。從7月17日起，北京蒜價(jià)達(dá)到了12元/公斤的歷史最高價(jià)。雖近期小幅回落，但仍維持在11.6元/公斤的水平線上。

　　原因：新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示，目前蒜價(jià)上漲可排除炒作因素，主要是由于市場供不應(yīng)求導(dǎo)致的。

　　從去年開始，大蒜種植量就少于往年，再加上今年倒春寒，河南、山東等大蒜主產(chǎn)區(qū)都大量減產(chǎn)，也導(dǎo)致了蒜價(jià)在今年4月的高價(jià)位。進(jìn)入5月，新蒜上市，蒜商將庫存老蒜出貨，騰出冷庫放新蒜。市場上的蒜量增多，價(jià)格下降。

　　預(yù)測：近期大蒜進(jìn)入收儲期，市場供給減少，價(jià)格上漲。未來蒜價(jià)到底是漲是跌，劉通表示目前難以簡單預(yù)測。

　　“豆你玩”反常：養(yǎng)生+災(zāi)情旺季沒降價(jià)

　　跟大蒜的行情類似，綠豆的價(jià)格曲線劃出了一個(gè)“V”字，7月為16.5元/公斤，雖比5月的最高價(jià)19.5元低了一些，但比6月的13元/公斤來反彈不少。據(jù)玉泉路市場信息中心介紹，以往綠豆等雜糧消費(fèi)有淡旺季之分，但今年這種分別并不明顯。

　　原因：該中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，綠豆并非農(nóng)民的主要種植作物，產(chǎn)量有限是供不應(yīng)求的原因。

　　今年初，由于養(yǎng)生火爆等原因，綠豆出現(xiàn)了淡季不淡的情況。加之從去年秋季開始部分地區(qū)的干旱災(zāi)情，使綠豆的收成略低于往年，價(jià)格在今年春季出現(xiàn)明顯上漲。到了傳統(tǒng)認(rèn)為的7月旺季，價(jià)格便難以回落。

　　預(yù)測：今年夏天，綠豆價(jià)格將維持在高位運(yùn)行。

　　蛋雞“苦夏”：蛋量減少價(jià)格創(chuàng)新高

　　記者從新發(fā)地市場了解到，從今年7月開始，雞蛋價(jià)格一路走高，目前已達(dá)到了每箱(22.5公斤)180元的批發(fā)價(jià)格，比去年高20元。雞蛋零售價(jià)也隨之走高，7月底為8.2元/公斤，目前為8.8元/公斤。

　　原因：北京的雞蛋主要來自內(nèi)蒙古赤峰和遼寧等地區(qū)，而7月雞蛋產(chǎn)區(qū)正值伏天，蛋雞也“苦夏”，產(chǎn)蛋量大幅減少，但雞蛋需求量卻沒回落，導(dǎo)致價(jià)格上漲。同時(shí)，今年飼料價(jià)格上漲也是重要原因。

　　預(yù)測：8月底天氣轉(zhuǎn)涼，新蛋雞開始產(chǎn)蛋，蛋價(jià)將明顯回落。

　　吃肉需求增加：立秋后肉價(jià)還將上漲

　　豬肉價(jià)格持續(xù)2個(gè)月上漲，7月份的均價(jià)為15.24元/公斤。進(jìn)入8月均價(jià)上漲到16.6元/公斤，達(dá)到今年最高價(jià)。

　　記者從新發(fā)地市場了解到，7月白條豬均價(jià)是15.24元/公斤，比6月上漲了兩成，同比漲了11.4%。進(jìn)入8月，豬肉的價(jià)格仍舊在上漲。

　　原因：市場方面表示，主要是由于立秋節(jié)氣，市場對豬肉價(jià)格的需求增加。

　　預(yù)測：9月中下旬，豬肉因需求量大，價(jià)格還有上漲可能。(記者 汪紅)