北京的食品加工小作坊將實施掛牌經(jīng)營，通過懸掛“一照兩證一碼”向消費者亮明“身份”。北京市食品辦昨天透露了這一消息。

　　據(jù)市食品辦主任張志寬介紹，北京正對監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)加強政策研究，解決影響食品安全的突出問題。在保障食品安全的前提下，允許證照齊全的小作坊適當生產(chǎn)高風險食品，同時適當調(diào)整食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施、面積等硬件條件的限制和準入標準，對帶有地域特征的食品小作坊進行統(tǒng)一規(guī)范，督促小作坊、民俗旅游業(yè)餐飲服務(wù)者進行質(zhì)量安全承諾。

　　通過調(diào)查，目前北京共有證照齊全的543家食品加工小作坊，均已100%簽訂了質(zhì)量安全承諾書。而在2008年，食品加工小作坊還將實施掛牌管理，推行“一照兩證一碼”制度，小作坊經(jīng)營者必須懸掛明示包括營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、人員健康證、組織機構(gòu)代碼等在內(nèi)的“身份”信息，讓消費者對小作坊的經(jīng)營資質(zhì)一目了然，也方便執(zhí)法部門實施監(jiān)管。 (記者廖愛玲)