中新網(wǎng)杭州3月26日電(見習(xí)記者 王磊 通訊員 郭秀勤)“第一名轉(zhuǎn)塘街道長埭村黃祖華,得分93.6……”隨著中國國家一級評茶師沈紅落下的話音，2009年杭州市西湖龍井主要產(chǎn)區(qū)西湖區(qū)新科西湖龍井炒茶王誕生�！�2009西湖龍井炒茶爭霸賽”于2009年3月25日正式落下帷幕。

　　據(jù)了解，西湖龍井“炒茶王”爭霸賽作為西湖國際茶文化博覽會開幕式暨中國杭州西湖龍井茶開茶節(jié)的常規(guī)項目已成為了開茶節(jié)前備受大家矚目的重要活動。2009年西湖國際茶博會在杭州轉(zhuǎn)塘街道慈母橋舉行，報名參加“炒茶王爭霸賽”的村民們特別踴躍，男女老少爭相報名參加，最后選定以村社、茶葉基地和企業(yè)為單位進行篩選選送的方法，故爾炒制現(xiàn)場的各個選手可以說都已是高手級人物了。

　　3月25日上午8時，剛下過濛濛細雨的天空漸漸放晴，西湖區(qū)2009年西湖龍井“炒茶王”爭霸賽在龍塢茶葉交易中心順利舉行。說來也巧，在首輪抽簽環(huán)節(jié)中，兩位往年的“炒茶王”相繼抽到了1號和2號，面對面地形成了“炒茶王”爭霸賽的第一個高潮——“雙王爭霸”的精彩場面。為公平比賽，此次所有參賽選手炒制的青葉原料都來自同一塊茶地。比賽中，每位選手都領(lǐng)到了2斤青葉，在經(jīng)過殺青、輝鍋、整理、二次輝鍋等工序后，以抽簽號裝袋后送由國家級一、二級評茶師和龍井茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長等評茶高手組成的評審團評審。評審團則通過觀、聞、品等方法，對各位選手炒制的茶葉外形、香氣、滋味、湯色、葉底等進行打分，最后以綜合得分的高低產(chǎn)生“炒茶王”。

　　據(jù)國家一級評茶師介紹，茶葉炒制的好壞與選手炒制的手法、茶鍋的溫度有很大關(guān)系。最后經(jīng)三位專家評定，17號茶憑借其茶葉扁平光亮，茶色鮮綠而靈動，外形美觀，且因炒制手法和火候掌握恰到好處，茶香馥溢而出，湯色清洌，葉底色澤、嫩度、完整程度也非常好，成功突圍。17號茶的炒制者轉(zhuǎn)塘街道長埭村黃祖華師傅成為了新一屆的“西湖龍井炒茶王”。王師傅說，他十七歲就開始學(xué)炒茶了，炒了三十多年的茶，手上的老繭就是見證，炒茶雖然辛苦但天長日久的也有了感情，有了特別的緣分，今天就是奔這個“炒茶王”來的，現(xiàn)在終于完成心愿了。(完)