中新社北京一月二日電 (記者 沈嘉)北京將在新年后推出多項(xiàng)措施確保奧運(yùn)期間城中逾一千六百萬人口的餐桌安全。

　　根據(jù)北京市工商局二日公布的年度工作安排，在二00八年，將全面執(zhí)行奧運(yùn)食品安全技術(shù)規(guī)范和準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照十大類三百四十五個(gè)品種的奧運(yùn)食品安全技術(shù)規(guī)范及食品興奮劑項(xiàng)目進(jìn)行檢測，對(duì)食品反恐工作做到有備無患。

　　同時(shí)，北京將全面啟用奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)，確保奧運(yùn)食品供應(yīng)基地、加工、配送企業(yè)的備案數(shù)據(jù)完整、準(zhǔn)確。政府部門將對(duì)奧運(yùn)食品供貨全過程進(jìn)行監(jiān)控，健全奧運(yùn)食品安全監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)庫，并對(duì)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立預(yù)警機(jī)制。

　　據(jù)北京市工商局局長張志寬介紹，北京在奧運(yùn)食品安全技術(shù)方面已取得較大進(jìn)展。目前，北京全面進(jìn)行了奧運(yùn)食品興奮劑類物質(zhì)監(jiān)測。奧運(yùn)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)毒物數(shù)據(jù)庫正在完善，現(xiàn)已經(jīng)收集了千余種生物性、化學(xué)性和放射性物質(zhì)的技術(shù)資料。

　　張志寬表示，北京食品安全保障今年將進(jìn)入奧運(yùn)臨戰(zhàn)狀態(tài)。北京市工商部門將在奧運(yùn)村所設(shè)立前沿指揮協(xié)調(diào)中心，并建立與奧組委、奧運(yùn)安保指揮中心、主要奧運(yùn)場館團(tuán)隊(duì)聯(lián)動(dòng)的“奧運(yùn)食品安全指揮中心”，及時(shí)發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，并針對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行應(yīng)急調(diào)度處理。

　　另據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京正在運(yùn)行的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)開始發(fā)揮作用，該市去年共監(jiān)測抽查的六十五大類食品的七萬余個(gè)樣本中，總體合格率達(dá)百分之九十五。北京市工商部門表示，在奧運(yùn)期間運(yùn)行的諸項(xiàng)食品保障措施和技術(shù)亦將為后奧運(yùn)時(shí)期服務(wù)。