“訂滿！”“滿員！”這是記者撥打京城二十余家酒店餐館的電話，得到最多的答復(fù)。由于新人們五一黃金周扎堆辦喜事，本市大部分餐飲企業(yè)的婚宴早已全部訂滿。由于人氣旺再加上食品原材料價格上漲，目前各大中高檔酒店餐館的婚宴報價仍維持“高價位”。
〈看〉婚宴預(yù)訂基本訂滿
昨天，記者隨機撥打了二十余家中高檔酒店餐館，得到的幾乎是相同的回答，“婚宴早在半月前就全部訂滿，如果選擇晚宴則可以。”一家老字號負責訂餐的工作人員告訴記者，雖然很多人預(yù)測今年的婚宴相對較少，但事實上婚宴卻一片紅火，不少新人趁早預(yù)訂了位置，預(yù)訂的標準也超過了往年。雖然每家酒店餐館均提供了不同消費標準的婚宴菜單，但還是以千元以上的居多。
此外，新人們對婚禮的服務(wù)及配置要求也越來越高�！磅r花、香檳塔、拱門等，最受新人歡迎。各餐飲企業(yè)為了競爭，對這些產(chǎn)品都基本不收費�！币晃徊惋嬝撠熑巳绱吮硎尽榱吮苊饣檠绮怀鲆馔�，不少新人都要求與酒店餐館簽訂合同，一位為孩子預(yù)訂婚宴的王先生說：“孩子結(jié)婚是件大喜事，不容出錯，提前約定下來才會更放心�！�
業(yè)內(nèi)人士稱，自去年新人結(jié)婚扎堆、引發(fā)酒店餐館婚宴的報價節(jié)節(jié)攀升之后，目前餐飲業(yè)經(jīng)營成本的提高也使得婚宴價格繼續(xù)上漲。“食品原料成本、飯店租金、人員工資等，與過去相比花費都有所上升�！�
〈問〉婚宴菜單菜品會不會縮水
婚宴最令人氣憤的就是以次充好，菜品減量的現(xiàn)象，有的婚宴上，來賓甚至吃不飽。此外，一位將辦喜事的新郎告訴記者，婚宴的菜單上，一些菜肴或?qū)懼皶r價”或沒有標價，價格則由商家任意定。對此，中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆表示，按照規(guī)定，餐飲企業(yè)預(yù)售婚宴時，應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置公布菜單及價格，企業(yè)經(jīng)營的所有商品和服務(wù)收費必須明碼標價，時令菜肴必須標出當時價格，不得以“時價”等代替。而預(yù)訂婚宴時，酒店方應(yīng)對菜品特點及分量事先說明，讓顧客配菜時心中有數(shù)，雙方應(yīng)就此簽訂婚宴合同。
此外，不少消費者反映，婚宴賬單上常出現(xiàn)茶水費、服務(wù)費等，讓人倍感迷惑。邊疆表示，如餐飲企業(yè)要收取包廂費、茶水費、小毛巾費和服務(wù)費等，應(yīng)標示在菜單上并事先向消費者明示。結(jié)賬時應(yīng)向付款人出具結(jié)算清單和票據(jù)，結(jié)算清單應(yīng)列出詳細的收款項目、價格和消費總額并留底保存。消費者也要增強維權(quán)意識，發(fā)現(xiàn)問題要注意保留各種維權(quán)憑證，及時向店家和有關(guān)部門投訴。(陳燕）
