世博全攻略之高級篇
關鍵詞:住所 周邊景點 特色小吃
住所:上海世博會專為世博游客準備的旅游訂房網(wǎng)站已經(jīng)正式上線。 目前該訂房網(wǎng)站已經(jīng)集結了上海市所有星級酒店和品牌經(jīng)濟型酒店,約有近30萬間/夜的房源。當然,如果算上上海周邊兩三小時車程內(nèi)的房源,則訂房網(wǎng)的一端已經(jīng)連接了40萬-50萬間/夜的房源,足以解決世博會官方參與者以及游客的訂房難題。”
周邊景點:
外灘區(qū)域
外灘是我國近代建筑最集中、金融業(yè)最早集聚的濱江大道,素有“萬國建筑博覽會”之美譽。外灘是上海近代史的見證,洋行之設、銀行之建、海關之遷入、領館之建立、外報之始創(chuàng)、公園之開辟,皆始于外灘。近代上海,從外灘開始走向繁榮,走向世界。
上世紀90年代,上海市政府對外灘濱江地區(qū)進行大規(guī)模改造,既完整保留了外灘原有風貌,又巧妙地利用防汛墻設施新建濱江觀光平臺,及“上海市人民英雄紀念塔”、“外灘歷史紀念館”、“陳毅廣場”、“音樂噴泉”等風格各異的建筑小品和浮雕。站在外灘看浦東,風光無限,黃浦江游覽讓游客盡覽兩岸美景。
陸家嘴區(qū)域
上海的金融貿(mào)易區(qū),東方明珠、金茂大廈、環(huán)球金融中心等皆聚集于此,是目前上海的至高點,可以鳥瞰上海都市全景。
金茂大廈88層觀光廳面積為1520平方米,高度340.1米,有中國最高的“空中郵局”——金茂大廈88層觀光廳郵政服務處,為游客提供珍貴郵品和特色服務。上海環(huán)球金融中心100層的觀光天閣,也是高達474米的懸空觀光長廊,在這條長達55米的觀光長廊中,設有3條透明玻璃地板,可以清楚地看到地面上穿行的汽車、行人,整個城市仿佛都在腳下流動。
石庫門建筑群區(qū)
19世紀后期出現(xiàn)的石庫門住宅脫胎于中國傳統(tǒng)的四合院,是最具上海特色的居民住宅。這種建筑體現(xiàn)了東西方建筑風格的融合,大量吸收了江南民居的式樣,以石頭做門框,以烏漆實心厚木做門扇,這種建筑因此得名“石庫門”。
十里南京路
國慶50周年時落成的南京路步行街,使“百年南京路”煥然一新。市百一店(原“大新公司”)、華聯(lián)商廈(原“永安公司”)、上海時裝公司(原“先施公司”)和第一食品商店(原“新新公司”)這“四大公司”,把這條百年老年的歷史歷程展露無遺。步行街上,還設有當年的“老閘捕房”、“勸工大樓”、“五卅運動”等遺址紀念碑,成為青少年愛國主義教育基地。
龍華晚鐘
龍華寺是上海地區(qū)歷史最久、規(guī)模最大的古剎。龍華寺殿宇巍峨,金碧輝煌,佛像莊嚴凝重。龍華塔為樓閣式七層八面磚木寶塔,高40.4米,其磚身和基礎部分,系宋太平興國二年(公元977年)建造時的原物。為上海地區(qū)至今保存最完美的古塔之一。
上海小吃:上海小吃在南宋時即有記載,明初上海成為東南名邑,制作漸趨精美,在清時隨著上海商業(yè)日益繁榮,應時適令的各類米、面類小吃品種更為豐富。清末,上海列為對外通商口岸后,相繼吸取了各地風味小吃精華,幾乎包括了全國各主要地方的特色,并加以發(fā)展和提高,形成自己的特色,上海小吃特點是品種繁多,兼具南北風味;選料嚴謹,制作精細;應節(jié)適令,因時更變;供應方便靈活。
生煎饅頭
上海稱“包子”為“饅頭”,因此,生煎饅頭實為生煎包子。用半發(fā)酵面包餡,排放平底鍋內(nèi),用油煎,噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
油氽排骨年糕
常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉,用醬油腌漬后,再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽,氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時,將松江大米煮熟后,放在石臼里用榔頭反復捶打,待捶打至米已無整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小塊已經(jīng)氽過的排骨,再入醬汁油鍋中煮氽,吃時,灑上五香粉,則既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口;“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質(zhì)鮮嫩。與此同時,將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜
鮮肉貓耳朵
傳統(tǒng)的貓耳朵是用涼水和面制成貓耳朵形疙瘩,用雞丁、肉丁等作配料,帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創(chuàng)一格,用手搟面皮,包入肉餡或豆沙,油氽而成,風味獨特。
青團
上海人在清明前后有吃青團的食俗,這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載,當時有“仲春以木鐸循火禁于國中”的法規(guī),于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,即渭明前一、二日,還特定為“寒日節(jié)”。古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就供寒日節(jié)充饑,不必舉火為炊,F(xiàn)在,青團有的是采用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,流傳百余年,仍舊一副老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能日益淡化。
蟹殼黃
用發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,深受茶客喜愛。20世紀30年代后期,出現(xiàn)了單賣這兩個品種的專業(yè)店,如黃家沙、大壺春、吳苑等,名噪一時。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店,由于業(yè)主善于經(jīng)營,使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成,F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
南翔小籠包
南翔小籠馳名中外,已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”,后稱“南翔大饅頭”,再稱“古猗園小籠”,現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,以取其鮮,撒入少量研細的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏。戳破皮子,汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved