中新網(wǎng)6月8日電 香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和預(yù)料，世界杯期間茶餐廳生意額較平日上升15%，特別賽事更有望升20至30%，世界杯熱帶動(dòng)下，6月份整體食肆總收益額外增加6億元，高達(dá)66億元。

　　據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，對(duì)于家中沒(méi)有安裝收費(fèi)電視或數(shù)碼電視的球迷，茶餐廳是他們觀看球賽的絕佳“落腳點(diǎn)”，造就茶餐廳發(fā)“世界杯財(cái)”的商機(jī)。許多茶餐廳決定延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間并增設(shè)大型電視“迎戰(zhàn)”，而每位食客的最低消費(fèi)也實(shí)行不同時(shí)段“海鮮價(jià)”，頭場(chǎng)、中場(chǎng)及深宵場(chǎng)的最低消費(fèi)，分別約30元、40元及50元，進(jìn)入四強(qiáng)后食肆更計(jì)劃“坐地起價(jià)”，再加價(jià)約10元。

　　4年一度的世界杯揭開(kāi)足球列強(qiáng)之間的戰(zhàn)幔，亦揭開(kāi)香港茶餐廳業(yè)界的客源爭(zhēng)奪戰(zhàn)。黃家和指出，今屆決賽周“頭場(chǎng)”賽事在香港時(shí)間晚上7時(shí)舉行，雖然已是放工時(shí)間，亦合乎港人消遣的習(xí)慣，但對(duì)于食肆而言卻未必是好事：“由于每場(chǎng)賽事需時(shí)2小時(shí)，球迷坐足2小時(shí)，茶餐廳就相當(dāng)于損失‘兩輪’做生意的機(jī)會(huì)。故茶餐廳必須設(shè)立最低消費(fèi)，保障生意額�！�

　　他指出，每間茶餐廳各有客路和市場(chǎng)定位，他們會(huì)因應(yīng)情況決定會(huì)否延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，以遷就世界杯；但相信只有少數(shù)中式酒樓安裝有線電視及直播世界杯，因?yàn)橐话阒惺骄茦堑臓I(yíng)業(yè)時(shí)間只能直播一場(chǎng)賽事，不太值得申請(qǐng)播放世杯賽事。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間能配合世杯賽事的茶餐廳卻瞄準(zhǔn)今次商機(jī)，積極部署。去年9月冼先生在北角一條食肆林立的街道上開(kāi)設(shè)茶餐廳，他表示，該區(qū)茶餐廳長(zhǎng)期面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，直播賽事是留客的主要招數(shù)。他的茶餐廳本來(lái)只安裝now寬帶，主要直播英超賽事，隨著來(lái)季英超轉(zhuǎn)播權(quán)被有線奪去，加上只有有線直播今屆世界杯所有賽事，故已與有線簽署1年合約，合共約花費(fèi)8萬(wàn)元。

　　茶餐廳為封“蝕本門(mén)”一般會(huì)設(shè)定最低消費(fèi)，冼先生稱，由于競(jìng)爭(zhēng)邀烈，該食肆的最低消費(fèi)相對(duì)地低廉。他指出，聽(tīng)聞鄰鋪打算在夜場(chǎng)具“戲碼”的賽事，將最低消費(fèi)定為50元，他打算以40元與對(duì)方“對(duì)撼”。至于頭場(chǎng)人流較少的場(chǎng)次，他預(yù)計(jì)將最低消費(fèi)設(shè)為約30至40元。他表示，該條街道“越夜越多人”，相信世界杯期間生意會(huì)上升約10%。

　　魚(yú)涌一間餐廳的負(fù)責(zé)人古先生則指，餐廳一直沒(méi)有直播球賽，但會(huì)視乎價(jià)錢(qián)考慮是否申請(qǐng)收費(fèi)電視，直播賽事。他指出，平日人流算不差，如果加設(shè)直播，只是為了吸引客源；但若最終不安裝，都不太擔(dān)心影響人流。他說(shuō)：“總有不少人是不看世界杯，但仍要出街吃飯的�！�

　　古先生表示，平日晚上10時(shí)關(guān)門(mén)，如果真的直播世界杯，會(huì)考慮延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，預(yù)計(jì)每場(chǎng)賽事每人最低消費(fèi)30至40元，但屆時(shí)一定要增聘人手以應(yīng)付延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間的安排，“所以一定要計(jì)清楚條數(shù)�！�

　　魚(yú)涌一間酒樓的經(jīng)理說(shuō)，并無(wú)安裝有線直播世界杯的計(jì)劃。他指出，由于該區(qū)屬老區(qū)，主要是住宅式生意，對(duì)街坊來(lái)說(shuō)，“來(lái)吃飯時(shí)最重要是有電視劇集看”，故不太擔(dān)心生意會(huì)受影響。