民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，食品中微生物超標(biāo)、農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)現(xiàn)象突出，食品安全事故時(shí)有發(fā)生。在中國(guó)許多農(nóng)村地區(qū)，食品安全工作尚未受到重視，致使一些“三無(wú)”食品、過(guò)期不合格食品流向農(nóng)村市場(chǎng)。
2007年伊始，國(guó)家相關(guān)部委將目光齊聚食品市場(chǎng)安全——
商務(wù)部：食品安全寫入一號(hào)令
商務(wù)部新聞辦公室日前公布了由商務(wù)部部長(zhǎng)薄熙來(lái)簽署的商務(wù)部令2007年第1號(hào)：食品安全問(wèn)題成為其核心內(nèi)容�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》將自2007年5月1日起施行。5月1日后市場(chǎng)必須有：協(xié)議準(zhǔn)入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購(gòu)銷臺(tái)賬制度、不合格食品退市制度。
有專家指出，《辦法》重在制度建設(shè)從市場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu)及人員、管理制度以及現(xiàn)場(chǎng)制作食品、散裝食品、生鮮食品銷售等方面提出了具體要求。其核心內(nèi)容是要求市場(chǎng)建立保障食品安全的管理制度具體包括協(xié)議準(zhǔn)入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購(gòu)銷臺(tái)賬制度和不合格食品退市制度。通過(guò)這些制度的建立達(dá)到食品在流通環(huán)節(jié)的可追溯從而保障食品在流通中的安全。
農(nóng)業(yè)部：開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全督查
日前，農(nóng)業(yè)部派出5個(gè)督查組，對(duì)河南、廣西、江西等9個(gè)省(區(qū)、市)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展情況開展督查。通過(guò)專項(xiàng)行動(dòng)，及時(shí)消除隱患，防止重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，確保春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。
從2006年12月開始，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)范圍內(nèi)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)。重點(diǎn)查處違法生產(chǎn)、銷售、使用禁用農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的行為和農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。
國(guó)家工商總局：2007農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年
近日，國(guó)家工商總局制定下發(fā)了《2007年流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，將今年確定為“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”。
“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”主要針對(duì)五項(xiàng)重點(diǎn)：無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品的問(wèn)題；制售假冒偽劣食品、經(jīng)銷病死畜禽肉制品及過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品的問(wèn)題；利用連鎖配送、“送貨下鄉(xiāng)”等名義向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品的問(wèn)題；利用農(nóng)村作掩護(hù)印制假包裝、假商標(biāo)、假標(biāo)識(shí)的問(wèn)題；農(nóng)村消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的其他突出問(wèn)題。
檢查的重點(diǎn)品種包括：糧、肉、蔬菜、醬油、食醋、禽蛋及其制品、水產(chǎn)品、奶制品、豆制品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、兒童食品、保健食品等。通過(guò)對(duì)相關(guān)問(wèn)題有針對(duì)性的檢查，嚴(yán)厲打擊制售病死肉、過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品、有毒有害食品等違法活動(dòng)。
專項(xiàng)整治季節(jié)性、節(jié)日性食品�！拔逡弧�、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日，以月餅、糕點(diǎn)、兒童食品、保健食品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品為重點(diǎn)，突出整治價(jià)實(shí)不符、過(guò)度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等方面的問(wèn)題。
國(guó)家質(zhì)檢總局：所有食品添加劑實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)準(zhǔn)入
今年要嚴(yán)格實(shí)施食品添加劑市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，努力在年底實(shí)現(xiàn)所有國(guó)標(biāo)、行標(biāo)的食品添加劑全部納入市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理；建立食品添加劑使用備案管理制度，掌握企業(yè)使用食品添加劑的基本情況和添加劑來(lái)源。凡是存在故意使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品行為的，一律移送公安機(jī)關(guān)處理，對(duì)于有使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品違法行為的，3年內(nèi)不得申請(qǐng)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證；已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的，立即吊銷執(zhí)照。(來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)；作者：富子梅 原國(guó)鋒 馮華)
