【核心提示】平時(shí)人們做飯時(shí)使用的食鹽，一般都是500克一袋的小包鹽，但鄭州一家大型連鎖飯店的老板張先生反映，他偶然發(fā)現(xiàn)他家飯店后廚用的是50公斤一袋的大包鹽，并且是從鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部買(mǎi)的。按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，由于大包鹽碘的含量等不及小包裝，這種鹽只能用于食品加工、養(yǎng)殖企業(yè)，飯店、食堂并不能購(gòu)買(mǎi)。

　　針對(duì)張先生反映的情況，記者近日對(duì)鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部的鹽產(chǎn)品銷(xiāo)售情況進(jìn)行了暗訪。調(diào)查中，記者不僅證實(shí)了張先生的說(shuō)法，還發(fā)現(xiàn)一部分大包鹽通過(guò)鹽販子間接走上了市民餐桌。

　　【市民反映】鹽業(yè)公司違規(guī)售鹽

　　市民張先生是鄭州一家大型連鎖飯店的老板，6月初他在自家飯店的后廚發(fā)現(xiàn)，做飯用的鹽是50公斤一袋的大包鹽，并不是家中用的小包鹽�！爱�(dāng)時(shí)想著市場(chǎng)上批發(fā)的鹽，可能有大小包之分，采購(gòu)員也許貪小便宜吃了些差價(jià)，就沒(méi)太在意�！睆埾壬�說(shuō)，后來(lái)和幾個(gè)做餐飲的朋友閑聊時(shí)提起這事兒，他發(fā)現(xiàn)情況和想象中的并不一樣。一位朋友告訴張先生，同樣重量的大包鹽價(jià)格還不到小包鹽的一半，并且由于碘含量不同，按規(guī)定，餐飲行業(yè)不能用大包鹽。

　　事后，他專門(mén)打電話向鄭州市鹽業(yè)公司咨詢，得知大包鹽只能用于食品加工、養(yǎng)殖企業(yè)，飯店、食堂并不能購(gòu)買(mǎi)。由于擔(dān)心顧客吃出問(wèn)題，一掛電話，張先生立即通知所有連鎖店必須使用小包鹽，并把采購(gòu)員叫來(lái)單獨(dú)談話�！皳�(jù)采購(gòu)員講，他是在鄭州市鹽業(yè)公司批發(fā)部購(gòu)買(mǎi)的大包鹽�！睆埾壬�跟記者打電話時(shí)顯得很疑惑，鹽業(yè)公司在電話中說(shuō)飯店、食堂不能用大包鹽，可其下屬的批發(fā)部為何卻向飯店銷(xiāo)售大包鹽？

　　【記者暗訪】在鹽業(yè)公司能輕松買(mǎi)到大包鹽

　　據(jù)記者了解，鄭州市鹽業(yè)公司在市區(qū)有3個(gè)批發(fā)部，分別位于西陳莊、江山路和桐柏路，由于地理位置的關(guān)系，一般習(xí)慣被叫做東倉(cāng)、北倉(cāng)和西倉(cāng)，其中，在十八里河有一個(gè)鹽業(yè)公司食鹽轉(zhuǎn)批點(diǎn)，隸屬東倉(cāng)。

　　鄭州市鹽業(yè)公司的3個(gè)批發(fā)部，是否存在違規(guī)售鹽的情況？18日、19日，記者實(shí)地進(jìn)行了暗訪。

　　◎北倉(cāng)：挑明飯店用鹽，也能買(mǎi)大包裝的

　　18日下午4時(shí)55分，北倉(cāng)營(yíng)業(yè)部?jī)?nèi)，一名女工作人員正收拾東西準(zhǔn)備下班。

　　“大姐，買(mǎi)鹽�！�

　　“你們干啥用？要多少？”

　　“開(kāi)飯店的，老板聽(tīng)說(shuō)這兒的便宜，讓過(guò)來(lái)買(mǎi)一袋試試，不要那種小包裝的�！�

　　“知道你要的是50公斤一袋的，掏錢(qián)吧。”收了記者46.6元錢(qián)，開(kāi)了收據(jù)后，女工作人員提醒記者說(shuō)：“下午5點(diǎn)下班，下次記得來(lái)早點(diǎn)。”

　　記者拿著收據(jù)來(lái)到倉(cāng)庫(kù)，取了一包“云鶴牌”湖北精碘鹽，收據(jù)也換成了出門(mén)證，出門(mén)時(shí)使用。

　　“沒(méi)收據(jù)也沒(méi)發(fā)票，老板問(wèn)起來(lái)不好說(shuō)呀�！庇浾哒f(shuō)。

　　“今天營(yíng)業(yè)上的人都下班了，明天再過(guò)來(lái)領(lǐng)發(fā)票吧�！眰}(cāng)庫(kù)管理員說(shuō)，他也準(zhǔn)備下班了。

　　“大哥，這鹽吃了會(huì)不會(huì)有事兒？”

　　“按規(guī)定食堂、飯店不能用大包鹽，不過(guò)吃了問(wèn)題也不大�！�

　　對(duì)于鹽業(yè)銷(xiāo)售的規(guī)定，看來(lái)北倉(cāng)的工作人員是知道的。既然知道規(guī)定，又為何違規(guī)銷(xiāo)售？接下來(lái)的一幕讓人更想不到，工作人員教起記者如何防備檢查：“明天換過(guò)發(fā)票后要留好，店里被查你拿鹽業(yè)公司的發(fā)票就沒(méi)事兒�！�

　　◎東倉(cāng)：隨便編個(gè)用途，要多少有多少

　　從北倉(cāng)出來(lái)，記者直接趕至隸屬東倉(cāng)的十八里河食鹽轉(zhuǎn)批點(diǎn)。當(dāng)天晚上7時(shí)，位于十八里河的轉(zhuǎn)批點(diǎn)內(nèi)，坐著一男一女兩名工作人員，房間里堆滿了大包鹽。比起北倉(cāng)，這里堆放的鹽更多。“你們是哪兒的？干啥？”看到記者，女工作人員問(wèn)。“南曹鄉(xiāng)的，做麻辣食品，要5噸大包鹽�！薄�5噸100袋呢，帶的有車(chē)沒(méi)？”“面包車(chē)�！薄耙淮慰隙ɡ�不完，現(xiàn)在太晚，找不到大車(chē)了，要不明天吧�！薄安恢校�今天就先要1噸，要不就白跑了�！庇浾邎�(zhí)意要立即提貨，工作人員就同意了�！安唤o發(fā)票沒(méi)法給老板報(bào)賬呀�！苯贿^(guò)錢(qián)裝好車(chē)后，記者問(wèn)�！鞍l(fā)票用完了，下次來(lái)買(mǎi)的時(shí)候再說(shuō)吧�！薄澳銈冞@兒貨真多，一次要的貨多咱們賣(mài)不賣(mài)？”記者“偷偷”問(wèn)工作人員。“你要多少都能給你調(diào)來(lái)貨�！惫ぷ魅藛T笑著說(shuō)，“就怕你胃口小，‘吃’不下這么多貨�！�

　　◎西倉(cāng)：想買(mǎi)工業(yè)鹽，也不是啥難事兒

　　19日下午3時(shí)，記者來(lái)到西倉(cāng)買(mǎi)鹽，這里買(mǎi)鹽多了一道手續(xù)，即索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，但當(dāng)記者拿出一張連經(jīng)營(yíng)范圍都模糊不清的營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，工作人員就問(wèn)了一句：“你們干啥用的？買(mǎi)多少？”“腌咸菜用，要5噸。傳真過(guò)來(lái)的不清楚�！庇浾哒f(shuō)，今天來(lái)西區(qū)辦事兒，朋友臨時(shí)打電話說(shuō)讓買(mǎi)一些�！敖诲X(qián)吧，933元/噸，一共4665元。平鹽、精鹽一個(gè)價(jià)，搬哪種都行。”收完錢(qián)，工作人員給開(kāi)了發(fā)票，讓到倉(cāng)庫(kù)去提貨，并在倉(cāng)庫(kù)門(mén)口給記者介紹了裝卸工，裝車(chē)價(jià)1噸10元錢(qián)。“平鹽、精鹽有啥區(qū)別呀？”記者問(wèn)�！捌禁}是平頂山產(chǎn)的，質(zhì)地粗，味道重，不過(guò)有點(diǎn)異味；精鹽是武漢產(chǎn)的精碘鹽，質(zhì)地細(xì)，能提香味，味道稍微淡一些�！惫ぷ魅藛T說(shuō)，“要是腌咸菜的話，用平鹽省一點(diǎn)。”

　　趁著等車(chē)來(lái)的間隙，記者在幾間倉(cāng)庫(kù)里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)一間倉(cāng)庫(kù)里堆放著不少工業(yè)鹽。“這鹽能買(mǎi)不能？吃了有事兒沒(méi)？”記者問(wèn)一旁乘涼的裝卸工�！坝惺称窂S要工業(yè)鹽，吃了應(yīng)該沒(méi)啥問(wèn)題吧。”裝卸工“提醒”記者，工業(yè)鹽比大包鹽1噸還能便宜幾十元錢(qián)，想買(mǎi)要先跟營(yíng)業(yè)廳的人說(shuō)好。“再給弄10袋工業(yè)鹽吧�！背弥�裝車(chē)的間隙，記者再次來(lái)到營(yíng)業(yè)廳。“買(mǎi)工業(yè)鹽都要有證明，這個(gè)公司規(guī)定比較嚴(yán)，每筆貨都要有記錄，不能直接給你。”“哪兒開(kāi)證明？寫(xiě)啥？大姐你就教教我吧！”記者說(shuō)。“也不是很麻煩�！惫ぷ魅藛T笑著“指點(diǎn)”記者，“只要有單位的證明就中，你就開(kāi)洗鍋爐用鹽�！薄澳沁@樣買(mǎi)了鹽，用來(lái)干啥你們不也不知道嗎？”記者笑著說(shuō)，“回頭給朋友的飯店送點(diǎn)�！薄斑@鹽不能在飯店、食堂用，也不能往外銷(xiāo)售�！惫ぷ魅藛T說(shuō)，有人專門(mén)負(fù)責(zé)市場(chǎng)稽查，被逮到了要受處罰�！斑@不是有發(fā)票嗎？查到了我就說(shuō)在鹽業(yè)公司買(mǎi)的�！庇浾邠P(yáng)了揚(yáng)手里的發(fā)票�！肮苡貌还苡梦覀兛刹槐ＷC，登記的你買(mǎi)鹽是用來(lái)腌咸菜的，你用在其他地方就不歸我們管了。”

　　【順藤摸瓜】有鹽販子專做批發(fā)大包鹽生意

　　采訪中，知情人告訴記者，在大包鹽走上餐桌的環(huán)節(jié)上，除了飯店直接去鹽業(yè)公司批發(fā)部買(mǎi)，還有的是從“中間人”那里買(mǎi)。而鄭州金海糧油交易市場(chǎng)就是這樣一個(gè)大包鹽轉(zhuǎn)銷(xiāo)的“中轉(zhuǎn)站”。

　　18日，記者提前聯(lián)系了一個(gè)“道兒”上的人，讓他介紹了金海糧油交易市場(chǎng)一個(gè)“大客戶”，這位“大客戶”經(jīng)常從鹽業(yè)公司弄來(lái)大包鹽，分銷(xiāo)給各調(diào)味品門(mén)市。記者以“麻辣食品廠不干了，剩下5噸大包鹽便宜處理”為由，和這位“大客戶”進(jìn)行了聯(lián)系。

　　19日下午，從西倉(cāng)出來(lái)后，記者隨滿載大包鹽的汽車(chē)直接奔赴金海糧油交易市場(chǎng)，但在電話中，“大客戶”卻取消了交易。記者強(qiáng)調(diào)裝鹽的車(chē)已經(jīng)開(kāi)到了金海糧油交易市場(chǎng)門(mén)口，要不收貨損失就大了。“大客戶”在電話中表示，今天要貨的人不多，只能要1噸多，剩下的沒(méi)辦法。在記者的一再抱怨下，他向記者介紹了一個(gè)馬寨集貿(mào)市場(chǎng)的朋友，說(shuō)他的這位朋友能吃下這批鹽。

　　無(wú)奈之下，記者只好又趕往馬寨集貿(mào)市場(chǎng)。下午5時(shí)，在馬寨集貿(mào)市場(chǎng)門(mén)口的“誠(chéng)信糧油店”，記者見(jiàn)到了“大客戶”介紹的朋友——一位留著“板寸”、身材矮胖的老板。

　　這個(gè)老板將成交價(jià)一直壓至850元/噸，才最終同意收下這批貨。“老哥，你這錢(qián)掙得比我們?nèi)菀锥嗔�，送貨上門(mén)還要我賠錢(qián)賣(mài)，真厲害。”記者對(duì)他說(shuō)�！安桓蛇@一行，你不會(huì)懂這里面的規(guī)矩�！彼�說(shuō)，金海糧油交易市場(chǎng)的那個(gè)“大客戶”從不接外人送的鹽，“自己就能從鹽業(yè)公司弄來(lái)鹽，沒(méi)必要和陌生人做生意，我和你做這單是覺(jué)得利潤(rùn)高�！薄斑@鹽是像我們開(kāi)工廠的人用的，你們集貿(mào)市場(chǎng)弄這么多大包鹽干啥用？”“市場(chǎng)里的門(mén)市基本上都要這個(gè)�！彼�說(shuō)，“有些食堂、飯店、夜市大排檔就要這種鹽，比小包鹽便宜得多；還有一些小集貿(mào)市場(chǎng)來(lái)進(jìn)貨，也要這種鹽�！�

　　大包鹽直接分裝做成小包鹽

　　記者了解到，大包鹽的最終客戶并不僅有飯店等餐飲單位，這種鹽還被鹽販子分裝成500克的小包裝鹽，直接針對(duì)市民銷(xiāo)售。

　　18日上午，記者在東倉(cāng)的食鹽轉(zhuǎn)批點(diǎn)蹲點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)一輛小貨車(chē)在買(mǎi)大包鹽，于是就尾隨其后。小貨車(chē)直接開(kāi)到了鄭州市南四環(huán)十八里河村的一處工地旁，這里有不少用木頭搭建的簡(jiǎn)易房。

　　記者發(fā)現(xiàn)，小貨車(chē)上的鹽被卸在其中一個(gè)簡(jiǎn)易房?jī)?nèi)，而簡(jiǎn)易房里面放有封口機(jī)和500克小包裝鹽袋。記者隨后撥打了鄭州市鹽業(yè)公司舉報(bào)電話，稽查人員隨后趕到，查處了這個(gè)造假窩點(diǎn)，但里面的人員事先已經(jīng)逃竄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，簡(jiǎn)易房?jī)?nèi)共查獲5噸大包鹽和1.6萬(wàn)余個(gè)500克小包裝鹽袋�！氨├�誘惑，1噸大包鹽售價(jià)900多元，而分裝成小包裝能賣(mài)2000元左右�！被�查人員介紹，像這樣的小包裝食鹽，一般都是送到都市村莊的小超市和城鄉(xiāng)接合部的小型集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，直接上了市民的餐桌。

　　左手打“黑鹽”右手供原料

　　鄭州市鹽業(yè)公司是鄭州市唯一的國(guó)有獨(dú)資食鹽專營(yíng)企業(yè)，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食用鹽及行業(yè)用鹽的供應(yīng)工作。鄭州市鹽業(yè)管理局負(fù)責(zé)全市鹽業(yè)行業(yè)管理、食鹽專營(yíng)和鹽政執(zhí)法工作。局司一套班子、兩塊牌子、職能分設(shè)、合署辦公。

　　順利上了市民餐桌的“黑鹽”，來(lái)源竟然是鹽業(yè)公司，不禁讓人疑惑：鹽政管理部門(mén)左手在打擊“黑鹽”，提高小包碘鹽市場(chǎng)占有率；右手卻又向不合規(guī)范的企業(yè)供應(yīng)大包鹽。在這一看似矛盾的行為背后，隱藏著怎樣的利益糾葛？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹽業(yè)怪現(xiàn)象并不止這一處。