31歲的糕點(diǎn)師傅王俊杰采用家鄉(xiāng)民雄的特產(chǎn)菠蘿，制作新鮮細(xì)致的鳳梨酥等糕點(diǎn)，新鮮好吃。

　　王俊杰因想學(xué)一技之長(zhǎng)，去臺(tái)北知名糕餅鋪學(xué)做糕餅。從學(xué)徒開始打拼，認(rèn)真加上好手藝，受師傅賞識(shí)。他后來與清秀的門市小姐陷入愛河，結(jié)婚后，有意回家鄉(xiāng)發(fā)展，師傅極力挽留1年，終不敵他的決心。

　　王俊杰在嘉義縣民雄鄉(xiāng)老家開設(shè)“雅品糕點(diǎn)坊”，采用家鄉(xiāng)特產(chǎn)菠蘿，使用8成菠蘿、2成冬瓜親手制作內(nèi)餡，不加防腐劑，餡料香Q、外皮細(xì)致、入口即化。

　　王俊杰說，回家鄉(xiāng)發(fā)展后遇到不少挫折，例如北部氣候與南部不同，做出的鳳梨酥口感有差，得重新調(diào)整室內(nèi)溫度。另外，嘉義縣的糕餅產(chǎn)銷活動(dòng)少，不少認(rèn)真的糕餅師傅苦無宣傳管道，希望相關(guān)單位能多辦活動(dòng)。

　　除了鳳梨酥，“雅品糕點(diǎn)坊”還有老婆餅、綠豆椪、蛋黃酥等精致糕點(diǎn)禮盒，是送禮好選擇。(作者：曹馥年；摘編自臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》)