中新網(wǎng)8月16日電　西班牙華人社會形成約有30多年歷史了，在旅西華人老板中，大多數(shù)所經(jīng)營的生意只是一些“低端的摹仿式經(jīng)營”，很多老板都是從工人干起，由于缺少高等教育的基礎(chǔ)，缺乏專業(yè)知識，更不注重專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，所以華商的經(jīng)營模式總體上看，始終難以向高端經(jīng)營過度。面對這種浮萍般的經(jīng)營狀態(tài)，西班牙《歐華報》刊登文章分析了華人老板在市場競爭和發(fā)展中，該如何走上專業(yè)經(jīng)營的軌道。

　　“菜刀”經(jīng)濟(jì)并不簡單

　　葉老板來西20年，靠親戚的提攜，從廚師一步步做起，到今天已然成為三家中餐館的老板，面對自己的成就，葉老板總是沾沾自喜，向別人夸耀自己的“戰(zhàn)績”。但今年，他慢慢地高興不起來了，其中兩家餐館生意每況愈下，老葉百思不得其解，看著那熟得不能再熟的菜單上的“檸檬雞、菠蘿雞、雙冬牛肉、炒飯、春卷……”心想：客人怎么現(xiàn)在吃得少了呢？

　　解析：社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境與經(jīng)營者的專業(yè)水準(zhǔn)是帶動企業(yè)向前邁進(jìn)的兩個車輪。目前，在西經(jīng)濟(jì)每況愈下的時候，能夠決定生意好壞的只有管理者的專業(yè)經(jīng)營水平。

　　葉老板的問題在于對中餐飲食的誤區(qū)，他曾經(jīng)每每夸耀的戰(zhàn)績不過是大家都會做并且都在做的東西。沒有企業(yè)文化企業(yè)特色的支撐，其經(jīng)營如同浮萍一樣，經(jīng)不起大風(fēng)大浪。

　　所以即便是從三家店開到三十家店，情況還是一樣，小作坊經(jīng)濟(jì)沒有競爭力，“葉家店”的生意屬于典型的“西班牙中餐”。正如筆者一位西班牙朋友所說，我愛吃中餐，但在哪里吃都一樣，因為我要吃的那些菜任何中餐館都有�！安说丁苯�(jīng)濟(jì)其實并不簡單，以中國國內(nèi)來說，從四大菜系進(jìn)而分化為八大菜系，對于原料，加工等工藝均非�？季�，迄今為止還在不斷創(chuàng)新。

　　而現(xiàn)今的西班牙多數(shù)僑商卻依舊墨守成規(guī)，親戚學(xué)親戚，朋友學(xué)朋友，毫無自己的想法，依葫蘆畫瓢，這些模式已經(jīng)成為了旅西華人的“阿克琉斯之踵”。

　　其實，海外華僑能在荷蘭創(chuàng)造出WOK這樣新穎獨(dú)特的東西，說明華人缺乏的不是智慧。但恰恰由于專業(yè)知識的缺失，無法將優(yōu)秀的經(jīng)商創(chuàng)意專業(yè)化具體化。葉老板也曾對筆者透露過他的一些獨(dú)到的點(diǎn)子，但由于不知如何操作也只能作罷。

　　“我的生意我做主”

　　陳老板擁有多家店面，從餐館到百元店、食品店，還涉及到房地產(chǎn)與服裝。他的自我滿意度相當(dāng)高，“一個人來西數(shù)十年創(chuàng)天下，像我這樣拼的人畢竟是不多呀！”筆者常常聽到陳老板這樣的話。而今，陳老板面臨一個困境：年齡越來越大，精力不敷，生意遇到一些問題自己解決不了，又沒有幫手。經(jīng)常大倒苦水，曰：無人才矣。

　　解析：有的老板生意做得好，頭腦靈光，但不表示你就是天才。目前全球化的趨勢下，“強(qiáng)人式領(lǐng)導(dǎo)”已經(jīng)窮途末路了，需要依靠集思廣益來為企業(yè)增加血液和活力。陳老板自信本是正確的，但是若不能吸取人才來“供熱”，一個人的舞臺將無法順利表演下去。

　　華人老板的經(jīng)營大多呈現(xiàn)出“家長式”風(fēng)范，一人高高在上，萬般皆下。自己說一不二，對于別人的建議，別人的想法全部置若罔聞，甚至心生嫉妒。這樣的缺點(diǎn)對于企業(yè)來講是非常致命的。

　　筆者曾經(jīng)聽陳老板一服裝店員工反映，一位留學(xué)生在打工時向老板建議增設(shè)“中式絲綢量身定做服務(wù)”，為當(dāng)?shù)仡櫩吞峁┝可矶ㄗ龅牧Ⅲw裁剪，使用中式絲綢面料。以當(dāng)時陳老板的財力來說，操作這樣的事情絕對不是難事，但陳老板當(dāng)即就否決了。因為在他看來，一個工人的建議根本就不值得重視，只有的自己的方法與點(diǎn)子才是生財之道。

　　一個好的生意經(jīng)就這樣被“扼殺”在“襁褓”里了，甚至沒有分析利弊便被否決了。如今陳老板的服裝店在一條街同行的擠壓下也“黯然離場”了。

　　以上兩個事例其實只是滄海一粟，有更多的例子相信眾多華人比筆者了解得更加透徹，如今面對這些難題與困境，老板們該何去何從呢？

　　華人老板經(jīng)營特點(diǎn)與現(xiàn)象

　　1、我是老板，我至尊無上

　　“我讓你怎么做，你就怎么做。”這是華人打工者經(jīng)常聽到的一句話。

　　多數(shù)老板認(rèn)為工人主要的功能在于接受上級命令，正所謂“給你錢，你得聽話”。而很少有人把工人的潛質(zhì)發(fā)揮出來。當(dāng)具備高資質(zhì)的工人提出合理建議時，某些老板的反映卻是嗤之以鼻。

　　2、有需求而不寬容

　　“我這急需×××工”，老板說，“你好好干吧”。

　　工人越干活越多，但老板提供的待遇卻沒有增加。如果一個工人心里有怨氣，那么他在工作上的投入恐怕只有很少的一部分，或許老板覺得工人有求于他或礙于一些客觀原因，如辦理居留或住家證明等。其實，苛求與壓榨直接地影響了工人工作熱情的發(fā)揮。即便發(fā)揮，也是被動的，也是藏私的。

　　3、盲目創(chuàng)業(yè)

　　有很多華人急于求成，資本不足卻要開店，為了滿足虛榮心，當(dāng)然更為了多賺錢。當(dāng)下多數(shù)人的想法是：我不做，別人就會去做。很少有人把注意力集中在專業(yè)本身。要做一個好的生意，好的品牌需要長時間的打拼與積淀。看看報紙上的轉(zhuǎn)讓廣告，相信很多人都明白個中道理。

　　4、越有錢越要冷靜

　　有很多老板在原始積累時獲得了相當(dāng)豐厚的回報，但是有了錢更需冷靜，切勿盲目投資。投資前應(yīng)做好調(diào)查，看看環(huán)境是否理想。有一老板聽從朋友盲目投資農(nóng)場種菜，結(jié)果面臨巨大的財政危機(jī)，而且此行業(yè)圈內(nèi)競爭相當(dāng)激烈，沒有充分的準(zhǔn)備最后一定吃敗仗。

　　華媒支招：

　　筆者通過接觸華人老板，對他們的管理以及經(jīng)營方式多少有一些了解，今日借本文，拋磚引玉，供華人企業(yè)高層參考：

　　A、駕馭人才不等于奴役人才——在工作中，不要忽視任何工人，每個人都有長處，多觀察每個工人的個性與能力并安排到合適的位置，以發(fā)揮其最大的工作價值以及工作效率。很多把工人當(dāng)奴才的老板以前大多給別人當(dāng)過奴才，報復(fù)心理由此產(chǎn)生，這就好比一個女人當(dāng)了婆婆后欺負(fù)兒媳婦用以安慰自己過去遭受的痛苦。

　　B、懂得投資才能獲得大利益——不要隨意投資，投資前做好商業(yè)調(diào)查，不要盲目擴(kuò)張生意范圍藥。投資理財是非常專業(yè)的學(xué)問，如果您不具備相應(yīng)的專業(yè)知識，奉勸不要冒險。二維性質(zhì)的擴(kuò)張沒有立體感，缺乏深度，無法在全球化經(jīng)濟(jì)下接受嚴(yán)峻的考驗。如上所述，沒有專業(yè)知識支撐生意，開店三家和開店三十家是一樣的。

　　C、多讀書少玩樂——多參加一些商業(yè)座談會，少打一些麻將，多閱讀一些致富經(jīng)營的書籍，少打一些老虎機(jī)。數(shù)十年旅西華人史，也記載了相當(dāng)多因為縱情娛樂而把生意賠掉的事實。你也許是“打虎英雄”，但在生意場上很可能是個敗北者。

　　D、要學(xué)會合作——家族式企業(yè)或許讓您心里安穩(wěn)，但也是制約生意發(fā)展的致命因素。要學(xué)會通力合作，向集團(tuán)型企業(yè)邁進(jìn)。事實證明，沒有人比任何人都聰明，伙伴的建議要聽取，心胸要寬闊。李嘉誠又如何，華人商業(yè)巨人也不容易擺脫家族式產(chǎn)業(yè)模式。這就解釋了為什么世界500強(qiáng)中鮮有中國企業(yè)的原因。