擔(dān)心買到來源不明的“污水菜”？擔(dān)心吃到藥物殘留超標(biāo)的私宰肉？擔(dān)心家人的健康被損害，卻無從查證？……這類的疑慮將可很快打消。筆者昨日從廣東省農(nóng)業(yè)廳了解到，《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》已正式實(shí)施，相關(guān)標(biāo)識(shí)管理工作現(xiàn)正全面展開。

　　這是一項(xiàng)雄心勃勃的工程：到明年11月前，全省主要食用農(nóng)產(chǎn)品在面對(duì)消費(fèi)者時(shí)，都要標(biāo)注產(chǎn)地來源、生產(chǎn)者等信息，讓消費(fèi)者買得放心、吃得舒心；在此基礎(chǔ)上，我省將構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品溯源管理體系，一旦出現(xiàn)食品安全問題，即可沿著農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息的路徑追到源頭，從而依法執(zhí)罰。

　　這是一項(xiàng)艱巨繁重的工程：廣東全省僅常住人口就近億，每日消費(fèi)的主要食用農(nóng)產(chǎn)品種類繁多、數(shù)量巨大。貫徹落實(shí)標(biāo)識(shí)管理，既需要生產(chǎn)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等各環(huán)節(jié)的配合，也需要農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等多部門的通力協(xié)作；更重要的是，必須得到全省廣大消費(fèi)者的理解和支持，通過提高消費(fèi)者的法律意識(shí)、自保意識(shí)來促進(jìn)機(jī)制的運(yùn)作。

　　農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要明確

　　根據(jù)今年10月1日頒布的《廣東省食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，食用農(nóng)產(chǎn)品是指“來源于農(nóng)業(yè)，未經(jīng)加工或者僅經(jīng)過挑揀、干燥、粉碎、分割、保鮮、包裝等方法初級(jí)加工的可供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品”，其涵蓋面相當(dāng)廣，包括糧食、蔬菜、水果、干果、竹筍、畜禽、肉品、奶、蛋、蜂蜜、水產(chǎn)品及食用菌等等。

　　《規(guī)定》對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)要求標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息；

　　法律、法規(guī)或者國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期有明確要求的，應(yīng)標(biāo)注保質(zhì)期。保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明……

　　實(shí)施了《規(guī)定》的地區(qū)，消費(fèi)者到超市、肉菜市場購買食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)該可看到場內(nèi)表明了青菜什么時(shí)候摘的、魚蝦什么時(shí)候撈的、生豬什么時(shí)候宰的；如果對(duì)產(chǎn)品不放心，可以記下生產(chǎn)者或銷售者的聯(lián)系方式，日后用作追查線索。

　　建立食品追溯體系

　　和流程嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓�業(yè)生產(chǎn)不同，食用農(nóng)產(chǎn)品長久以來一直有分散生產(chǎn)、經(jīng)營的特點(diǎn)，其品質(zhì)參差不齊、魚龍混雜，出現(xiàn)安全事故后往往難以追溯到源頭。

　　“進(jìn)行標(biāo)識(shí)管理后，我們就可以要求生產(chǎn)商、銷售商建立臺(tái)賬，對(duì)每一批產(chǎn)品進(jìn)行登記，確�？梢宰匪莸皆搭^�！笔∞r(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說，未來廣東省的食用農(nóng)產(chǎn)品不論自產(chǎn)還是從外省進(jìn)口，都將有“從田野到市場”的完整紀(jì)錄鏈條。

　　有了追溯體系，將來相關(guān)管理部門在查處“污水菜”、“瘦肉精”等問題時(shí)，就可“一竿子插到底”，直接追究到具體責(zé)任人。

　　廣東全省每天均有大量農(nóng)產(chǎn)品交易，建立追溯體系需要巨大的人力物力投入。省農(nóng)業(yè)部門目前主要抓龍頭企業(yè)、規(guī)�；�生產(chǎn)大戶的標(biāo)識(shí)管理；針對(duì)“千家萬戶”式的散戶生產(chǎn)，則主要抓緊農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營者和銷售者的管理，通過建立市場食用農(nóng)產(chǎn)品入市流通信息登記制度和食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的使用管理措施、經(jīng)營記錄等制度，由銷售方保證銷售的農(nóng)產(chǎn)品附有標(biāo)識(shí)。

　　廣東走在全國前列

　　在《規(guī)定》出臺(tái)前，省委、省政府就對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)工作高度重視，省領(lǐng)導(dǎo)多次作出重要指示，要求抓緊研究、建立廣東省農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。上下齊心的推動(dòng)，使廣東在探索標(biāo)識(shí)管理機(jī)制上走在了全國的前列。

　　在9月30日召開的全省電視電話會(huì)議上，副省長李容根要求各地、各有關(guān)部門認(rèn)清形勢，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理的緊迫感和責(zé)任感。

　　廣東省農(nóng)業(yè)廳謝悅新廳長表示，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理要和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案制度、建立農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查制度結(jié)合起來，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源管理的制度。2010年第16屆亞運(yùn)會(huì)和第26屆大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)將分別在廣州和深圳舉行，做好標(biāo)識(shí)管理工作對(duì)保障兩大體育盛會(huì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)有重大意義。(曾頌)