飲食是人體生命活動的主要物質來源，借其五味補養(yǎng)五臟，協調人體精神活動，益智增神、強身健體。目前正值寒冬時節(jié)，是調養(yǎng)身體的好時機，下面向男士們介紹一些補五臟的藥膳方，供參考。

　　健脾藥膳

　　健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。適用于脾虛氣弱之人，癥見精神困倦、四肢軟弱、氣短懶言、頭昏自汗、食欲不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉等。

　　參棗米飯

　　黨參10克，糯米250克，白糖50克，大棗10個。將黨參、大棗放在沙鍋內，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用。將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟后，扣在盤中，將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁后澆在棗飯上即成，佐早餐食用。

　　此米飯具有健脾益氣之功效，適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等癥。

　　補肺藥膳

　　補肺藥膳是選用補肺益氣、滋陰潤肺的中藥，配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適用于肺氣虛弱或肺陰不足者。肺氣虛癥見氣短懶言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白；肺陰虛癥見干咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午后潮熱、兩顴發(fā)紅等。

　　羊肺湯

　　羊肺1個，杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。將杏仁去皮后研成細末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內，倒入蜂蜜后，邊調邊加清水少許，至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，將藥汁灌入羊肺內，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成，食肺喝湯，佐餐食用。

　　此湯具有滋陰清熱、益氣養(yǎng)血、止咳平喘之功。適用于久病體虛、陰虛內熱、虛火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形體消瘦、口唇干燥者。

　　養(yǎng)心藥膳

　　養(yǎng)心藥膳是選用養(yǎng)心安神的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養(yǎng)心血、補心氣、安心神的功效。適用于心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等。

　　龍眼肉粥

　　龍眼肉15克，紅棗3～6枚，粳米60克。將粳米淘洗干凈，龍眼肉、紅棗洗凈，同煮粥，早晚各服1次。

　　此粥具有養(yǎng)心安神、健脾補血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、貧血，脾虛瀉泄、浮腫，以及神經衰弱、自汗、盜汗等。

　　提示：用量不宜過大，須熱服。風寒感冒、惡寒發(fā)熱或舌苔厚膩者忌用。

　　補腎藥膳

　　補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛證。

　　豬腎粥

　　豬腎2個，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、精鹽各適量。將豬腎洗凈，去筋膜，切細，粳米淘洗干凈，同入鍋內煮成粥，將熟時入蔥、姜、鹽及五香粉調之。佐早餐服食。

　　此粥具有補腎強腰功效，主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等癥。

　　益肝藥膳

　　益肝藥膳是選用養(yǎng)肝柔肝、養(yǎng)血明目、熄風潛陽的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。它具有養(yǎng)肝、補血、明目，兼以滋陰潛陽、鎮(zhèn)靜的功效。適用于肝血不足者，癥見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、干澀、性急易怒、手足麻木，甚至半身不遂。

　　雙決明粥

　　石決明25克，決明子10克，白菊花15克，粳米100克，冰糖6克。將決明子、白菊花、石決明入沙鍋煎煮，去渣取汁；粳米淘洗干凈，與藥汁煮成稀粥加冰糖服食，早晚各服1次，3～5天為1個療程。

　　此粥具有養(yǎng)肝潛陽、清肝明目之功效。適用于目赤腫痛、頭脹頭痛或視物模糊、眼干澀等癥。