老板自吹我們不怕有人查

　　3月26日，記者來到位于三建砂石料場附近的一家地溝油黑加工點，當記者表示要采購他們的油時，一男子試探性地問：“你們買來干什么？現(xiàn)在全國嚴打，我們得問問，要是你們?nèi)�煉食用油，別把我們牽進去……”

　　然而記者隨后發(fā)現(xiàn)，其實他們只關注油能賣到什么價，根本不管記者拿去干什么用。

　　當記者表示要深入了解地溝油的行情時，該男子神秘地說：“薩區(qū)昨天開會了，要嚴查地溝油。這不，現(xiàn)在我們的車都停了，同時聯(lián)系人把我家的油拉走(賣給別人)�！�

　　這家的老板說，他們也擔心，畢竟是干違法的事，隨時都可能有人來查�！安贿^，要是一個部門來查，也不能把我們怎么樣。要罰錢，我們沒有。沒收東西，就這破玩意，不值多少錢，沒收了以后再買，可以繼續(xù)干。實在不行就再找一個偏僻的地方接著干�！痹摾习逭f，以前他們熬油時向鍋內(nèi)加雙氧水，但后來因為雙氧水的價格過高，把雙氧水換成硫酸了。

　　還有一黑加工點的老板向記者抱怨說，他干這行有十幾年了，算是比較早的了�！皠傞_始的時候，都是飯店求著我，讓我去淘他們的地溝油。東北天太冷，油凝固在下水道內(nèi)，不及時清理，三天兩頭就會把下水道給堵住�，F(xiàn)在可好，各個點都搶著要，誰給的價錢好，飯店就讓誰淘。一家大飯店，一年要給他們上萬塊。淘得慢了，還容易被人偷。干這行的實在是越來越多，生意不如以前好干了……”

　　黑點猖獗正規(guī)企業(yè)沒原料

　　采訪中，記者認識了家住讓胡路的李先生。數(shù)年前李先生曾在北京淘地溝油，和大慶現(xiàn)在的黑加工點一樣，經(jīng)過簡單加工后，將油脂出售獲利。后來，北京對飯店進行了規(guī)范管理，一批有資質的收地溝油企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)，飯店不再把地溝油出售給無資質的收油者，李先生只好退出北京，試圖在大慶建立一家正規(guī)的回收企業(yè)。

　　回到大慶后，李先生發(fā)現(xiàn)，目前大慶市場上，僅有一家南方人成立的回收企業(yè)辦理了正規(guī)手續(xù)，但成立以來卻一直未開業(yè)，原因就是他們沒有“原料”，處于“無米下鍋”的尷尬境地，李先生頓時心灰意冷。

　　記者了解到，正規(guī)的餐廚垃圾處理方法，是通過分揀、油水分離、粉碎、生物發(fā)酵等工序，在終端環(huán)節(jié)產(chǎn)出飼料配料和生物柴油的原料，達到餐廚垃圾循環(huán)回收再利用的目的。

　　李先生說，地溝油提煉成食用油的技術已非常成熟，網(wǎng)絡上就有人公開叫賣，不排除這些黑點有將油脂轉移后進一步加工成食用油的可能。

　　李先生期待，相關部門應盡快制定政策，讓有資質的企業(yè)進入市場，保證餐廚垃圾合理地回收利用。

　　道德失守規(guī)范餐飲是關鍵

　　在哈八珍食品廠采訪中，負責賣廢油的老漢告訴記者，他們油炸食品使用過的廢油都被人以每斤1.6元的價格收走了，老人還告訴記者，收油的人曾經(jīng)偷偷告訴過他，他們回去加工成桶裝的色拉油。

　　內(nèi)幕人士也痛心疾首地告訴記者，這些黑加工點提煉出來的比較好的油賣價就高，很多都是被提煉成了食用油，只有一少部分品質不好的油脂才賣給化工廠做原料。

　　有資料顯示，“地溝油”的酸敗、羰基價遠遠超出國家規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標。油脂的高度氧化產(chǎn)生黃曲霉素毒素，能引發(fā)多種癌癥，地溝油中劇毒的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前發(fā)現(xiàn)的最強的化學致癌物質。實驗證明，長期低劑量使用黃曲霉素可以使動物100%患上肝癌。

　　在采訪中，記者得到很多熱心市民的大力支持，他們給記者提供線索，為記者帶路，甚至幫著記者蹲點。他們對這些黑加工點提取地溝油的行為，是義憤填膺。他們紛紛獻言獻策，希望相關部門大力清查黑加工點的力度，不讓大慶成為地溝油輸出地，更不希望地溝油加工后流回大慶。

　　從事餐飲行業(yè)的張先生說，南方一些城市為整頓地溝油，出臺了很多措施，效果好的基本上是從飯店入手。因為飯店是源頭，只要控制飯店不隨意出售餐廚垃圾，問題自然解決。

　　張先生說，地溝油黑加工點是打不絕的，他們可以打一槍換一個地方。對于一個大飯店來講，根本不在乎賣地溝油的錢。只要規(guī)范他們對餐廚垃圾的處理，讓他們和正規(guī)回收企業(yè)對接，地溝油黑加工點就會消失的。

　　律師點評

　　針對地溝油原料、加工、生產(chǎn)等問題，記者咨詢了黑龍江慶虹律師事務所主任費玉紅。費律師稱，地溝油已然成為人們關心的食品安全焦點之一。

　　我國《食品安全法》規(guī)定，用非食品原料生產(chǎn)食品或在用回收食品作為原料生產(chǎn)食品的，有關部門將沒收其違法所得及生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。此外，我國《刑法》規(guī)定，生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役。造成嚴重危害的，可以判處死刑。

　　由此可見，對于加工地溝油的黑加工點，相關部門應該及時予以取締，并依照法律對其處罰。

　　今年3月18日，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關于嚴防地溝油流入餐飲服務環(huán)節(jié)的緊急通知》，明確指出：為嚴防地溝油流入餐飲服務環(huán)節(jié)，切實保護消費者飲食安全，請迅速組織對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況進行監(jiān)督檢查，嚴查餐飲服務單位進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時，要高度重視群眾投訴舉報，及時對舉報線索進行核實。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用地溝油的，應監(jiān)督餐飲服務單位立即停止使用并銷毀，同時依法嚴肅查處。情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

　　顯然，在采購并使用由地溝油加工而成的“食用油”的問題上，飯店等餐飲服務行業(yè)也是難辭其咎的。

　　因此，要想讓地溝油從百姓的餐桌上消失，有關部門一方面要給予足夠的重視，另一方面還必須完善相關法律制度，加大處罰力度，讓不法之徒不敢生產(chǎn)、銷售、使用地溝油。(大慶晚報 李西洋 母鳳帥)