今天你吃維生素了嗎？如今，從學(xué)生到白領(lǐng)，從孩子到老人，補(bǔ)充維生素似乎成了許多人的習(xí)慣。而2008年12月的《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會期刊》報(bào)道，一項(xiàng)以3萬多個(gè)男性為對象，歷時(shí)5年多的研究發(fā)現(xiàn)，硒和維生素E不僅不會降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，還可能增加患前列腺癌和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；另一組科研人員讓8000多個(gè)有心臟疾病跡象的婦女長期服用維生素C、E和胡蘿卜素，結(jié)果沒有一種補(bǔ)充劑能降低她們患病的風(fēng)險(xiǎn)。該研究結(jié)果讓一直相信維生素能防很多病的人大吃一驚，甚至覺得維生素難道只是個(gè)甜蜜的謊言？

　　維生素到底是什么

　　針對這一問題，本報(bào)近日聯(lián)合網(wǎng)站進(jìn)行調(diào)查。在近千名調(diào)查者中，有72.77%的人認(rèn)為大量補(bǔ)充維生素有害健康；11.11%的人說不清楚，16.67%的人認(rèn)為沒有害處。也就是說，近九成人已經(jīng)意識到大量補(bǔ)充維生素會出現(xiàn)問題。

　　“在討論它的功效之前，我們首先要弄明白，什么是維生素。”中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心研究員陳君石說，生命需要很多種營養(yǎng)素來維持，我們把它們歸為六大類。分別是：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。而其中的維生素又包括維生素A、維生素C、維生素E、葉酸等；必需礦物質(zhì)則包括鈣、鐵、硒等。它們之所以有資格成為人體的必需營養(yǎng)素，是因?yàn)槿艘坏┤绷怂鼈儯�就會生某種病�！氨热缛巳狈�維生素C，會得壞血�。蝗狈ΦV物質(zhì)硒，會得克山病……有很多營養(yǎng)學(xué)研究明確證實(shí)了，這些維生素和礦物質(zhì)是人體必不可少的�！标惥�石舉例說。

　　“目前中國人補(bǔ)充維生素的基本情況是，維生素口服補(bǔ)充過多導(dǎo)致的病例極少，相反補(bǔ)充少或不規(guī)律的病例有很多�！北本﹨f(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、中華醫(yī)學(xué)會北京分會營養(yǎng)學(xué)會副主任委員于康告訴記者。

　　“每天低劑量補(bǔ)充維生素，是能達(dá)到預(yù)防缺乏的效果。如果我們再通過飲食攝入一些維生素或礦物質(zhì)，還會有其他的好處�！标惥�石說。但很多慢性病患者都是等到有了維生素缺乏的明顯征兆之后才開始補(bǔ)充，“雖然我不反對這么做，但這種補(bǔ)充收效甚微，因?yàn)槿狈π纬珊螅�就已對身體造成損害了。因此，維生素最好是從18歲成年以后就開始補(bǔ)，終身堅(jiān)持�！庇诳祵τ浾哒f。

　　大劑量長期服用有風(fēng)險(xiǎn)

　　調(diào)查中，38.89%的人覺得補(bǔ)充維生素非常有效果，33.33%的人是出于“維生素補(bǔ)充劑價(jià)格不貴，補(bǔ)點(diǎn)沒壞處”而服用的。

　　“盡管維生素有如此多的好處，它也不是萬能的神奇藥片，可以包治百病�！泵绹鵂I養(yǎng)補(bǔ)充劑商業(yè)協(xié)會副主席安德魯•邵在接受《洛杉磯時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，有不少研究顯示維生素A或?茁胡蘿卜素會增加吸煙者患肺癌的幾率，但如果我們的研究對象是一群煙齡超過30年的煙民，然后指望一片小小的維生素可以救他們于水火之中，這種希望太不現(xiàn)實(shí)了。

　　“所以，我們在對維生素的認(rèn)識上存在著一個(gè)很大的誤區(qū)�！标惥�石說，希望它能治療癌癥、能治療冠心病、能保護(hù)前列腺和乳房,還要能預(yù)防骨質(zhì)疏松，甚至能停止衰老的步伐。與其說維生素對健康沒有效果，不如說人們的期望值太高了。

　　此次調(diào)查還顯示，有74.44%的人補(bǔ)維生素前，不知道自己缺哪種維生素，憑感覺瞎補(bǔ)，33.52%的人想怎么補(bǔ)就怎么補(bǔ)，而通過檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素的不到19%。也就是說，近八成人補(bǔ)充維生素是憑感覺的。

　　對此，于康認(rèn)為，“成倍大劑量的長期服用維生素可能有風(fēng)險(xiǎn)�！彼�解釋說，一般情況下，常規(guī)口服維生素不提倡一次多吃，雖說偶爾多吃幾片看不出不良反應(yīng)，但長期大劑量的吃很有風(fēng)險(xiǎn)，可能造成繼發(fā)性缺乏，況且我們也沒有理由去成倍服用維生素。

　　國際上大多數(shù)研究機(jī)構(gòu)推薦長期、規(guī)律、適量地補(bǔ)充復(fù)合維生素。規(guī)律就是要每天按說明或醫(yī)囑服用同樣劑量，時(shí)間一般在餐后半小時(shí)。維生素一般要求與其他藥物分開吃，間隔一個(gè)小時(shí)以上更安全。

　　在“你通過什么途徑確定補(bǔ)多少？”這項(xiàng)調(diào)查中，31.3%的人根據(jù)產(chǎn)品說明書補(bǔ)充維生素，根據(jù)廣告宣傳和媒體宣傳的人分別占8.38%和8.24%�！翱凑f明書補(bǔ)，并沒有錯(cuò)，因?yàn)榻^大多數(shù)維生素劑，都是非處方藥，很重要的指導(dǎo)就是說明書。”

　　于康認(rèn)為，關(guān)鍵是要能看懂說明書，很多人可能存在誤讀說明書的問題，如果看不懂說明書，一定要去咨詢營養(yǎng)師，不要過于相信廣告宣傳，也不要盲目跟風(fēng)。