如果要評(píng)選2009年中國(guó)飲料的十大關(guān)鍵詞，“健康”毫無(wú)疑問(wèn)能夠入選。在全年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不甚明朗的前提下，“健康”就成了飲料行業(yè)最好打的一張牌。在各類(lèi)飲料廠(chǎng)商推出的新品中，不僅僅是茶飲料、果蔬飲料、功能飲料，就連一向以勁爽口感見(jiàn)長(zhǎng)的碳酸飲料也在悄悄地向“健康”靠攏。之前可口可樂(lè)推出的無(wú)糖“零度可口可樂(lè)”，最近百事可樂(lè)在北京高調(diào)引入的“百事極度”無(wú)糖可樂(lè)，均可作為佐證。

　　本期《周末消費(fèi)》特意挑選了多個(gè)飲料品類(lèi)中的知名品牌，看看他們是如何演繹“健康”的，或者能為消費(fèi)者選購(gòu)“健康”飲料提供一些借鑒。

　　茶飲料

　　茶是最接近中國(guó)人傳統(tǒng)口味的健康飲品。不管是康師傅的冰紅茶、統(tǒng)一的綠茶、天喔的蜂蜜柚子茶還是三得利的黑烏龍茶，不管是消暑解渴、降溫去火還是減肥瘦身，健康都是茶飲料與生俱來(lái)的訴求。

　　特色產(chǎn)品一：天喔蜂蜜柚子茶

　　南浦食品旗下的天喔品牌在上海擁有相當(dāng)高的知名度，旗下的肉品、蜜餞、炒貨食品、南北貨等各類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售在上海市場(chǎng)穩(wěn)居前三甲。而在茶飲料方面，據(jù)上海南浦食品集團(tuán)市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前天喔旗下?lián)碛械牟栾嬃嫌幸灾袊?guó)傳統(tǒng)茶為特色的天喔茶莊系列包括綠茶、普洱茶、烏龍茶、鐵觀音，以及以花式茶為特色的天喔皇家系列如天喔皇家紅茶。

　　而去年面市的天喔蜂蜜柚子茶是繼天喔皇家紅茶之后，天喔集團(tuán)推出的又一天喔皇家系列飲品。作為天喔花式茶飲料中的第二款主打飲品，天喔蜂蜜柚子茶將全天然的蜂蜜與健康的水果柚子相結(jié)合，調(diào)制出甜蜜、清新、滋潤(rùn)的口感；在外形包裝上，天喔蜂蜜柚子茶沿襲了天喔皇家系列所獨(dú)具的時(shí)尚感和個(gè)性化，淺綠色的包裝給人以健康、舒適、精致之感。

　　特色產(chǎn)品二：三得利黑烏龍茶

　　被譽(yù)為健康瘦身“黑魔法”的三得利茶時(shí)尚新飲品“黑烏龍茶”，日前在滬上市。據(jù)三得利飲料市場(chǎng)部相關(guān)人士介紹，這種瓶裝350毫升容量的黑烏龍茶，在日本的銷(xiāo)售價(jià)格為一瓶70日元左右，比當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售的烏龍茶飲料高出大約1.5倍。在中國(guó)大陸，黑烏龍茶也將作為中高檔飲料呈現(xiàn)。

　　據(jù)悉，三得利黑烏龍茶擁有普通烏龍茶無(wú)法達(dá)到的烏龍茶茶多酚含量，每一瓶350ml的黑烏龍茶中所含烏龍茶茶多酚245mg。研究證實(shí)，高濃度的烏龍茶茶多酚具有抗氧化的作用，能有效抑制食物中的脂肪吸收和人體內(nèi)有害活性氧的活動(dòng)。經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身健美的效果。作為健康減肥飲料，黑烏龍茶備受日本眾多年輕白領(lǐng)和職業(yè)模特所推崇。在中國(guó)，三得利表示，“黑烏龍茶”有望在2009年達(dá)到100萬(wàn)箱(一箱24瓶)的銷(xiāo)售目標(biāo)。

　　果汁飲料

　　高濃度果汁宣稱(chēng)“走健康之路”，低濃度果汁宣揚(yáng) “每天兩次 (維)C的問(wèn)候”，剛起步?jīng)]幾年的混合型果蔬飲料則提倡蔬菜、水果搭配起來(lái)喝更健康——果汁飲料對(duì)于“健康”向來(lái)孜孜以求，這就使得果蔬汁在近年來(lái)的飲料市場(chǎng)上表現(xiàn)上佳。有統(tǒng)計(jì)稱(chēng)，在日本的飲料市場(chǎng)，蔬果汁飲料是位于咖啡飲料之后的第4大飲料。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)盡管起步甚晚，但業(yè)內(nèi)專(zhuān)家一致看好其前景。

　　特色產(chǎn)品一：味全每日C

　　在高端果汁市場(chǎng)，味全每日C系列憑借豐富的產(chǎn)品線(xiàn)、全面均衡的成分配比以及時(shí)尚新潮的產(chǎn)品包裝受到眾多白領(lǐng)消費(fèi)者的青睞。據(jù)介紹，作為華東首個(gè)100%冷藏果汁品牌，味全每日 C最突出的特點(diǎn)就在幾個(gè)“100%”：

　　一是100%無(wú)添加。味全每日C采用天然果蔬，不額外添加糖分，不添加防腐劑、色素、香料和食鹽。二是100%冷藏以保證100%新鮮。全程無(wú)菌生產(chǎn)，嚴(yán)格保持7℃的溫控，堅(jiān)持21天保質(zhì)期，保證新鮮口感，這一點(diǎn)贏得了眾多消費(fèi)者的信賴(lài)。三是100%精選原料。嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)新鮮的天然果蔬原料，配以先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保留天然蔬果最鮮活純粹的完整營(yíng)養(yǎng)。

　　另外，味全每日C還在去年推出“好蔬好果”果蔬汁系列產(chǎn)品，根據(jù)世界衛(wèi)生組織建議“天天五蔬果”均衡營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，每一瓶都含有14種以上的蔬菜水果，健康能量均衡配比，可謂將“健康”概念演繹得淋漓盡致。

　　特色產(chǎn)品二：可果美

　　可果美是最早在中國(guó)大陸引入果蔬汁概念的廠(chǎng)家之一。據(jù)可果美(杭州)食品有限公司上海分公司市場(chǎng)部副經(jīng)理馬紅麗介紹，今年可果美改進(jìn)了產(chǎn)品配料，加入了更多蔬果品類(lèi)。“這也是為了消費(fèi)者健康、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入的需要。 ”馬紅麗表示。

　　在崇尚養(yǎng)身的日本，蔬菜被視為最健康的食物，因此，蔬菜汁、蔬果汁的銷(xiāo)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)純水果飲料，尤其是富含番茄紅素、β胡蘿卜素的飲料很受日本消費(fèi)者的歡迎。其中番茄紅素是含在番茄等紅色蔬果中的天然植物性色素。據(jù)日本可果美長(zhǎng)年的研究發(fā)現(xiàn)，“番茄紅素”能夠抑制因紫外線(xiàn)照射導(dǎo)致的皮膚中膠原蛋白的減少，甚至還有提高肌膚膠原蛋白含量的效果。另外，“番茄紅素”通過(guò)抵抗紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害，還可抑制皮膚中黑色素的生成，達(dá)到美白皮膚的功效。

　　馬紅麗透露，從4月25日開(kāi)始至5月10日，可果美將開(kāi)展母親節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)，希望把“美白小天使——番茄紅素”的健康知識(shí)傳遞給廣大母親，期間還有購(gòu)買(mǎi) “含番茄紅素商品促銷(xiāo)套裝”、贈(zèng)送母親節(jié)賀卡的活動(dòng)。

　　功能飲料

　　功能飲料一向以標(biāo)榜健康為己任，游走于健康食品與保健品之間。 2003年以來(lái)，功能飲料市場(chǎng)迅速壯大，廣義上的 “功能飲料”占整個(gè)飲料市場(chǎng)的比重已超過(guò)48%。對(duì)此，6月1日起將實(shí)行的《食品安全法》對(duì)功能飲料作了重新定義，以加強(qiáng)對(duì)其的監(jiān)管力度，其中植物飲料在功能飲料中占比很大。

　　特色產(chǎn)品：漢方飲

　　緩解飲酒后不適的“獅醒”，抗疲勞、護(hù)理男性的“搏趣”，以及新近在成都面市的針對(duì)女性消費(fèi)者減肥需要的“輕妍”……漢方飲推出的三類(lèi)產(chǎn)品受到了眾多消費(fèi)者的好評(píng)。如今漢方飲已經(jīng)走出了國(guó)門(mén)。據(jù)上海珩驊實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理沈翔介紹，目前已有菲律賓、日本等國(guó)的多家經(jīng)銷(xiāo)商找到漢方飲洽談合作。

　　沈翔介紹，5000年前神農(nóng)氏就開(kāi)始了嘗遍百草，尋找預(yù)防疾病，增強(qiáng)健康的方法。在世界上中國(guó)是率先提出了藥食同源的先進(jìn)思想和理論，目前中國(guó)有記錄的各類(lèi)本草配方多達(dá)8730多種。漢方飲的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)本草古方進(jìn)行了長(zhǎng)期深入的研究，完善了漢方飲。加上現(xiàn)代工藝萃取，使其產(chǎn)品絕不含防腐劑及香精、色素、化學(xué)甜味劑等化學(xué)添加成分。沈翔透露，目前漢方飲的配方已在申請(qǐng)專(zhuān)利中。

　　鏈 接

　　喝飲料要分寒熱

　　超市里各式各樣的飲料真能讓人挑得眼花繚亂。許多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)飲料的時(shí)候，大都根據(jù)口味喜好。專(zhuān)家指出，飲料也分寒性和熱性，要根據(jù)自己體質(zhì)來(lái)選擇，才能喝得健康。

　　飲料寒熱分類(lèi)

　　溫性或熱性的飲料主要有以下幾種，以山楂、桃子、椰子、木瓜、杏、楊梅、橘子、櫻桃、荔枝、石榴等為主要原料制成的果汁；咖啡及以咖啡為主要成分的飲料；茶飲料中的紅茶；碳酸類(lèi)飲料中，只有可樂(lè)是屬于溫性的。

　　寒性或涼性的飲料有以下幾種，以香蕉、橙子、柚子、檸檬、梨、獼猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等為主要原料制成的果汁；蔬菜汁中的黃瓜汁、番茄汁；茶飲料中的綠茶；以中藥為主要原料制成的各種涼茶，性味寒涼。

　　性質(zhì)平和的飲料有以下幾種，以蘋(píng)果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁；蔬菜汁中常見(jiàn)的胡蘿卜汁；烏龍茶不寒不熱，是一種中性茶飲料；奶茶等各種奶類(lèi)飲料一般是性平或性涼，這主要與奶類(lèi)飲料的成分有關(guān)，因?yàn)榕Ｄ虒儆跊鲂缘�，若與溫性的紅茶等制作成奶茶，則其性味是平和的，若加入了涼性的水果等食物則是涼性。

　　飲用要有選擇

　　既然知道了飲料有寒熱之分，那么應(yīng)該如何選擇呢。性味平和的飲料在飲用時(shí)沒(méi)有太多的禁忌；而被舌苔黃、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”癥狀困擾的朋友，最好少飲熱性或溫性的飲料。對(duì)于那些平素常表現(xiàn)為怕冷、怕風(fēng)、多汗、小便清冷的虛寒體質(zhì)者則不宜過(guò)多飲用涼性或寒性的飲料。此外，女性生理期、新產(chǎn)婦、風(fēng)寒感冒者、老年人和嬰幼兒均不宜飲用涼性或寒性的飲料。

　　同時(shí)，大家在選擇飲料時(shí)還要根據(jù)自己的個(gè)體需要來(lái)選擇，如教師、播音員等常受到咽干、咽癢等困擾，對(duì)這部分人群來(lái)說(shuō)，綠茶、梨汁就不錯(cuò)；良好的記憶力是學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率的重要保障，蘋(píng)果汁就特別適合學(xué)生食用，蘋(píng)果中所含的鋅，可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力；柑橘、草莓、獼猴桃汁中均含有大量的維生素C，特別適合免疫力低下，常感冒的人群食用；對(duì)于整日與電腦為伴的朋友，視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A會(huì)被大量消耗掉，經(jīng)常喝點(diǎn)木瓜汁和胡蘿卜汁則是不錯(cuò)的選擇。

　　此外，需要提醒的是不要在飽餐后喝飲料，應(yīng)選擇在兩餐之間或飯前20-30分鐘飲用。(文 周森浩）