距離端午節(jié)還有兩周左右，我市食品企業(yè)的粽子產(chǎn)品已大量涌進(jìn)超市，但價(jià)格有所上漲

　　五一節(jié)剛過，我市各大超市就打響了“粽子大戰(zhàn)”。為了搶占端午(今年端午節(jié)是5月28日)商機(jī)，今年，我市各大食品企業(yè)幾乎都加入粽子生產(chǎn)大軍，加大了粽子產(chǎn)量，有的食品企業(yè)甚至“秘密”到浙江嘉興重金聘請配方師傅前來指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　端午粽子大戰(zhàn)提前打響

　　記者了解到，目前，浙江五方齋、重慶賓館等食品企業(yè)的粽子已經(jīng)上市，而且，今年的粽子市場出現(xiàn)了很多“新面孔”———端午未到，粽子大戰(zhàn)已見硝煙。

　　據(jù)悉，由于端午節(jié)和中秋節(jié)一樣，成為了我國法定假日，今年，包括嘉士德、華生園在內(nèi)的一些糕點(diǎn)、月餅生產(chǎn)大戶，也瞄準(zhǔn)了粽子。

　　首次將粽子推進(jìn)超市的華生園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，往年，華生園只是少量生產(chǎn)粽子，而且都是通過廠家直銷，沒有進(jìn)入超市，今年，華生園粽子直接瞄準(zhǔn)超市消費(fèi)，產(chǎn)量提高了5倍；而以月餅生產(chǎn)聞名的嘉士德今年似乎也特別看好粽子，嘉士德相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，今年，嘉士德粽子的產(chǎn)量比去年提高了4倍。

　　重慶老板重金聘請師傅

　　記者同時(shí)打探得知，在我市粽子市場，來自浙江的嘉興粽子銷售一直遙遙領(lǐng)先，其口味有口皆碑。為了制作出具有嘉興口味的粽子，重慶華生園在半年前就到浙江嘉興考察，不惜花重金聘請有深厚經(jīng)驗(yàn)的師傅前來指導(dǎo)。

　　“師傅的月薪在2萬元左右，包吃包住�！比A生園相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，今年，華生園粽子的口味與嘉興粽子幾乎沒有差別。

　　而嘉士德等食品企業(yè)今年也都在工藝及口味上對粽子進(jìn)行了改良，有的企業(yè)與西農(nóng)相關(guān)專家進(jìn)行了對接，研究新的口味及配方。

　　超市粽子價(jià)格普遍上漲

　　記者昨天在我市各大超市看到，各大超市都已搭建起了粽子銷售專區(qū)，外地和本地品牌的粽子幾乎全部上市，散裝的、禮品裝的，陣容一點(diǎn)不比中秋月餅遜色。

　　各廠家表示，今年不管是散裝還是禮品裝粽子，價(jià)格都會(huì)不同程度上浮，平均較去年上漲了10%左右。

　　“人工費(fèi)用加大了�！奔问康仑�(fù)責(zé)人譚雪彬介紹說，往年，一個(gè)粽子的勞動(dòng)力成本只有3分錢，今年卻達(dá)到了6分，“但是仍然不好找人�！�

　　而重賓、加州、小天鵝等粽子廠家則表示，為了提高競爭力，今年的粽子原材料幾乎都從浙江、江蘇等地采購，采購成本有所增大。

　　粽子價(jià)格戰(zhàn)不可避免

　　業(yè)內(nèi)人士分析，粽子消費(fèi)已經(jīng)由原來的節(jié)日消費(fèi)變成了常規(guī)消費(fèi)，我市粽子的市場容量至少在1億元以上，目前我市粽子的年銷售額在7000~8000萬元，還有一定的市場空間，因此可能還會(huì)吸引一批新的企業(yè)進(jìn)入，“然而，也正是因?yàn)檫@些‘新軍’的加入，今年粽子產(chǎn)量可能大增，端午臨近之時(shí)，估計(jì)粽子價(jià)格會(huì)有大幅下滑，粽子價(jià)格大戰(zhàn)將比往年更加激烈！” （記者 徐菊 實(shí)習(xí)生 鐘莉娟）