這種雞來自貴州，雞販子把石粉攪成糊狀加點(diǎn)玉米灌進(jìn)雞胃

　　曾經(jīng)，雞販給活雞增重，主要方式是手工灌玉米、涼粉、石子和泥巴，市民很容易識破。現(xiàn)在，不良分子將石粉攪成糊狀后，用機(jī)器灌入雞嘴的伎倆已經(jīng)出現(xiàn)，市民很容易被麻痹。最瘋狂的灌法，一只雞體內(nèi)石粉可到半公斤。主城市民每天要用土雞的價(jià)格，為近一噸的石粉買單。不過，不用緊張，“一摸二看三稱”的辦法可防上當(dāng)。

　　雞胃有石粉

　　雞店每天須疏通下水道

　　渝中區(qū)興隆街，主營批發(fā)雞鴨的有四家店，順便兼營宰殺。每天凌晨，他們收購從市內(nèi)梁平等區(qū)縣或貴州省鳳岡縣等地運(yùn)來的活雞鴨后，再批發(fā)給主城各農(nóng)貿(mào)市場的雞販。

　　昨上午，四家經(jīng)營戶之一、在興隆街經(jīng)營了12年活雞鴨生意的劉德彬(化名)說，近兩年，自貴州運(yùn)來自稱是“土雞”，出現(xiàn)一種怪現(xiàn)象：雞胃被灌了一種“飼料”——用石粉攪成糊狀，再加幾粒玉米。“這種雞每只比正常喂養(yǎng)雞至少重0.25公斤以上……我實(shí)在看不下去了，幾經(jīng)考慮才說出這個(gè)秘密�！�

　　老劉說，其實(shí)說出這個(gè)行業(yè)秘密，還有一個(gè)“更實(shí)在”的原因：每天凌晨，店伙計(jì)把一兩千公斤雞鴨批發(fā)出去后，要宰殺約100只雞送超市。宰殺中，雞胃或雞腸會(huì)流出牙膏狀的石粉，然后進(jìn)入店門口的下水道，一天下來，下水道很容易遭堵塞。因此，店伙計(jì)每天都得當(dāng)疏浚工，掏挖積在下水道的石粉，否則，殺雞沒法進(jìn)行。

　　“每天至少掏10盆以上，最多時(shí)有20多盆。”店伙計(jì)小趙指著店內(nèi)直徑四五十厘米的盆子說，殺完雞鴨就當(dāng)疏浚工，他和另外兩個(gè)店伙計(jì)心中也不爽。疏浚一次，短則三四十分鐘，多則一個(gè)小時(shí)。

　　瘋狂灌石粉

　　一只雞增重0.3~0.5公斤

　　老劉在雞籠尋了五六分鐘，才找到一只正常喂養(yǎng)的雞，此雞2.05公斤。接下來，他隨手在籠內(nèi)抓起一只雞，重2公斤。把這兩只雞宰殺后，兩個(gè)雞胃大小差別不明顯，然而重量迥異：正常喂養(yǎng)的雞胃僅3兩，灌石粉的雞胃9兩。

　　為啥如此懸殊？老劉繼續(xù)實(shí)驗(yàn)：剖開兩個(gè)雞胃，把胃里所有東西各倒進(jìn)一個(gè)盆，盆中浸水后倒水，正常喂養(yǎng)的雞胃里是玉米及已消化的食物顆粒，灌石粉的雞胃除五六顆玉米外，全是灰白或黑色石粉。石粉瀝干后，重7兩。

　　“這兩只雞都是我們所說的土雞，農(nóng)貿(mào)市場每公斤賣28元左右。市民若買到這只2公斤灌石粉雞，近10塊錢其實(shí)是買了石粉�！崩蟿⒄f，他以前做的實(shí)驗(yàn)表明，一只貴州來的“土雞”灌0.35公斤石粉很常見，最惡劣時(shí)可超0.5公斤。

　　既然知道貴州雞灌石粉已近兩年，劉等經(jīng)營戶為啥仍要收購？老劉說：市內(nèi)梁平縣等地雞數(shù)量遠(yuǎn)不夠主城消費(fèi)，而貴州雞正好彌補(bǔ)主城每天逾5000公斤的缺口。

　　專門制機(jī)器

　　掰開雞嘴插進(jìn)管子灌石粉

　　興隆街另兩家經(jīng)營戶證實(shí)，近兩年來，他們從運(yùn)“石粉雞”的雞販處獲悉，“石粉雞”來自貴州省鳳岡、眉潭和永興縣，雞販讓當(dāng)?shù)厮槭瘡S把碎石打成粉，兌水把石粉攪成粉狀，然后用與車輛加油的便攜式加油器一樣的特制機(jī)器，掰開雞嘴插進(jìn)管，灌牙膏狀石粉。

　　“兩人配合才能灌完一只雞。”老劉轉(zhuǎn)述雞販灌石粉具體方法：一人負(fù)責(zé)把石粉加壓后，從插進(jìn)雞嘴的管子末端擠出；另一人抓住雞不讓其掙扎，用手順雞脖往下抹，讓雞胃的石粉積得再無法順雞脖往下抹為止。最后，再灌進(jìn)幾顆玉米等糧食，以免消費(fèi)者選雞時(shí)識破。

　　大坪農(nóng)貿(mào)市場賣雞的雞販劉勇說，石粉雖無毒，但雞通常兩三天才能排泄完，“三天后雞沒賣出，就得趕緊殺掉。否則，雞會(huì)急速變瘦，這跟人吃多了不消化生病變瘦的道理類似�！�