駐京辦最后的春天？

　　撤銷駐京辦的風(fēng)聲已傳多時(shí)，普通民眾對此大概并不是相當(dāng)關(guān)注，但愛吃的人一定對散落京城的各駐京辦里的餐廳深切關(guān)注。這個(gè)聚集全國各地草根美食的特色之處，以其平民化的價(jià)格、高水準(zhǔn)的地方特色菜品和家常的環(huán)境，深得城中饕餮之客、時(shí)髦達(dá)人的喜愛。它們是否會(huì)因?yàn)轳v京辦的撤銷而煙消云散？不管怎樣，抓緊時(shí)間去吃它一吃，才是當(dāng)下要?jiǎng)?wù)。尋覓駐京辦品嘗家鄉(xiāng)味(圖)

　　若干月前，“撤銷駐京辦”之風(fēng)聲傳出時(shí)，恰逢我作出結(jié)束北京生活這個(gè)重要的個(gè)人決定。這種巧合，在這個(gè)特定時(shí)段，賦予了我一種別樣的敏感情緒。三年多前，饞貓如我，就是受到“足不出城，遍嘗全國美味”的蠱惑而毅然北上的。時(shí)至今日，那段話仍然清晰地印刻在我的腦海里：“LULU，來北京吧。別以為京城無美食，要知道，全國各省都設(shè)立了駐京辦，兩會(huì)期間各地最好的食材都會(huì)運(yùn)來，屆時(shí)我們輪著吃，一個(gè)月都不帶重的�！�

　　撤駐京辦，大批駐京辦餐廳也許將成為過往煙云。向美食愛好者們介紹有趣的駐京辦餐廳這個(gè)年頭，其實(shí)縈繞我心頭，也已兩年有余。在碰上個(gè)人生活需要做個(gè)了結(jié)的時(shí)候，也逼迫自己把這個(gè)美食大計(jì)完成，才能算走得干凈利落。一定要感謝女友微微，無視駐京辦大多選址偏僻，陪我一家家重溫舊日時(shí)光；亦要感謝編輯同我一并折騰三月有余，最后親自打了飛的前來拍片。而我，也一反平日不耐煩改稿的習(xí)慣，一遍遍地過，陸陸續(xù)續(xù)地加。終于有了這份“全國駐京辦餐廳地圖”，算是對自己在京城這些年的記憶作個(gè)紀(jì)念，也是對那些對京城不甚熟悉，卻向往在這里找到好胃口的人，提供一點(diǎn)殘缺的情報(bào)。

　　那些也許即將成為歷史的東西，不要真的等到成為歷史時(shí)才來感嘆，及時(shí)去嘗，總歸是最好的紀(jì)念。劇情總會(huì)告一段落，生活卻要繼續(xù)。食得下，身邊有愛，便能重生。

　　福建駐京辦：八閩食府

　　抵京后對首次“駐京辦試吃”的選擇，著實(shí)很費(fèi)了番工夫。最終挑了福建駐京辦，理由有三：一、本人籍貫閩侯，算感懷身世；二、閩菜鮮美清淡，更符合個(gè)人口味；三、福建駐京辦位于傳說中的七省大院，也就是說，那地兒共有7個(gè)辦事處，如果覺得不好，可以立馬換其他家。

　　地方很好找，只要報(bào)“七省大院”，出租車司機(jī)都知道。其實(shí)，“七省大院”只是一個(gè)約定俗成的稱呼，更像是從馬路邊上伸出去的一條街道，而非一個(gè)完整的大院。七省也變成了六�。黑M湘魯閩浙吉，原先的江蘇駐京辦已遷移他處。這條道看著有些破敗，進(jìn)去后才發(fā)現(xiàn)別有洞天，不失駐京辦的氣派。

　　紅糟花枝片是典型的閩菜，紅糟的口感有點(diǎn)像略帶酒香的玫瑰腐乳，花枝片切片很厚，顯得量足，口重的人可能會(huì)嫌不夠入味，其實(shí)剛好。廈門名吃海蠣煎，也就是“海蠣跑蛋”，很正點(diǎn)，外部煎得脆香，內(nèi)里濕軟，同行的福州和廈門友人都給予了好評。肉燕湯非常地道，肉與粉的配比恰到好處，皮子十分滑嫩脆爽，只是沒有小時(shí)候印象中那般鮮美，恐怕是嘴刁了的緣故。相較之下，海鮮炒米線就沒有自家媽媽做得好，竊以為，大廚對此不必懊惱，因?yàn)椋�自家那道炒米線只逢過年家族聚餐才做，每一份配菜都是從其他小炒中特意留出后雜燴而成，集萬物之精華，不好吃才怪。食畢回家上網(wǎng)才發(fā)現(xiàn)，原來八閩食府還有外賣生肉燕的。哎，當(dāng)時(shí)怎么就沒發(fā)現(xiàn)呢？不然，現(xiàn)在就可以煮一碗鮮美而富有嚼勁的肉燕湯當(dāng)夜宵了。