張悟本:每天一斤綠豆煮水喝,不但能治近視、糖尿病、高血壓,還能治腫瘤。
專家評(píng):省中醫(yī)院血液科主任程志說(shuō),在中醫(yī)理論中,綠豆湯的確有清熱解毒、消暑利水的功效。但是就靠這一個(gè)功效治療疾病,簡(jiǎn)直是天方夜譚。
“中醫(yī)固然講究食療,但還是強(qiáng)調(diào)以治為主,食療只是一種輔助手段,僅靠食療治病,是不可能的!
此外,程志還指出,綠豆湯治高血壓,這種說(shuō)法非常不負(fù)責(zé)任!案哐獕夯颊叽蠖鄶(shù)是中老年人,如果他們聽(tīng)信了這種說(shuō)法,停了正規(guī)的治療藥物,改為服用綠豆湯,是很危險(xiǎn)的!
它的直接作用就是血壓升高,容易導(dǎo)致老年人腦出血,冠心病、心梗等種種意外發(fā)生。
對(duì)此,科普學(xué)家方舟子也曾作出點(diǎn)評(píng):“綠豆含有的類黃酮可能也有一些保健作用。但是這些成分都在許多食物中含有,特別是豆類中,沒(méi)有什么特殊、奇妙的!
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
三四個(gè)月前,綠豆4.8元一斤,而今批發(fā)市場(chǎng)的綠豆已經(jīng)10元一斤,其迅猛之勢(shì)將此前風(fēng)頭正勁的大蒜PK下去了。
綠豆價(jià)格火爆的同時(shí),一則“綠豆湯包治百病”的傳言不脛而走。
這種說(shuō)法,緣于2月1日湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》播出的“張悟本談養(yǎng)生”。
似乎從那天起,張悟本一夜躥紅。
他的書《把吃出來(lái)的病吃回去》,長(zhǎng)期占據(jù)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、卓越網(wǎng)等銷售冠軍位置。
他的養(yǎng)生理論——不管你得了什么病,近視、高血壓還是癌癥,“藥店”就是你家隔壁的菜市場(chǎng),藥方則離不開“五谷雜糧”。
據(jù)說(shuō),由于他的養(yǎng)生法走紅,市場(chǎng)上的綠豆、黑豆等五谷雜糧身價(jià)都一路飛漲。
他的食療方子里沒(méi)有什么靈丹妙藥,給誰(shuí)開,治啥病,都離不了老三樣:“綠豆、白蘿卜,長(zhǎng)茄子”,并聲稱用它們治好了肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數(shù)十種常見(jiàn)疑難病癥。
張悟本的食療法真的這么有用?老百姓該相信他的說(shuō)法嗎?
昨天,記者采訪了我省中醫(yī)各科專家,全面剖析張悟本的種種“食療說(shuō)”。
不喝酸奶說(shuō)
張悟本:不要喝酸奶,里面的增稠劑會(huì)讓血管堵塞。
專家評(píng):省中醫(yī)院心病科主任王振濤博士說(shuō),并非所有的酸奶都添加增稠劑。退一步講,即使是添加了增稠劑,只要按照國(guó)家要求的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。再說(shuō),酸奶是口服的東西,其中的增稠劑經(jīng)過(guò)胃黏膜吸收和代謝,進(jìn)入血管的可能性極小,“這又怎么可能造成血管堵塞?”
王振濤說(shuō),酸奶是最值得推薦的奶制品,這是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的共識(shí),它含優(yōu)質(zhì)蛋白,鈣含量高,營(yíng)養(yǎng)僅次于人乳。
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