中新網(wǎng)2月4日電 中國(guó)衛(wèi)生部昨天發(fā)出緊急通知，要求加強(qiáng)高致病性禽流感疫情期間食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
通知指出，各地要立即組織開(kāi)展集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，分片分區(qū)負(fù)責(zé)，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。檢查內(nèi)容主要包括：1、是否經(jīng)營(yíng)病死或者死因不明的禽及禽肉；2、集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域是否按規(guī)定分開(kāi)設(shè)置，鮮活畜禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域是否定時(shí)清洗和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生；3、經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)的區(qū)域及周邊規(guī)定范圍內(nèi)是否經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽；4、現(xiàn)場(chǎng)制售禽肉的原料是否按規(guī)定索證和建立臺(tái)帳記錄等。對(duì)不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的要立即查處。
通知強(qiáng)調(diào)，各地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要建立集貿(mào)市場(chǎng)每日巡查制度，各地衛(wèi)生行政部門要設(shè)立并向社會(huì)公布禽肉產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)舉報(bào)電話。
以下是通知全文：
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心：
為加強(qiáng)高致病性禽流感疫情期間的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，配合有關(guān)部門開(kāi)展高致病性禽流感防治工作，有效防止高致病性禽流感對(duì)人的感染，現(xiàn)緊急通知如下：
一、各地衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要以對(duì)人民群眾身體健康高度負(fù)責(zé)的精神，迅速行動(dòng)起來(lái)，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合動(dòng)物防疫等部門，認(rèn)真履行自身職責(zé)，做好與食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作相關(guān)的禽流感防治工作。
二、各地要立即組織開(kāi)展集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，分片分區(qū)負(fù)責(zé)，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。檢查內(nèi)容主要包括：1、是否經(jīng)營(yíng)病死或者死因不明的禽及禽肉；2、集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域是否按規(guī)定分開(kāi)設(shè)置，鮮活畜禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域是否定時(shí)清洗和消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生；3、經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)的區(qū)域及周邊規(guī)定范圍內(nèi)是否經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽；4、現(xiàn)場(chǎng)制售禽肉的原料是否按規(guī)定索證和建立臺(tái)帳記錄等。對(duì)不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的要立即查處。
三、各地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要建立集貿(mào)市場(chǎng)每日巡查制度，對(duì)重點(diǎn)集貿(mào)市場(chǎng)要每日安排經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專門人員對(duì)鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品交易進(jìn)行專門檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的無(wú)檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品要立即會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行查處，并配合工商等部門堅(jiān)決查處集貿(mào)市場(chǎng)外無(wú)證無(wú)照交易鮮、活、凍禽產(chǎn)品的違法行為。
四、各地衛(wèi)生行政部門要設(shè)立并向社會(huì)公布禽肉產(chǎn)品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)舉報(bào)電話。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)舉報(bào)的情況必須認(rèn)真核實(shí)，迅速作出處理，并保持與農(nóng)業(yè)等部門的密切聯(lián)系。
五、本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查實(shí)行重要?jiǎng)討B(tài)日?qǐng)?bào)告制度，報(bào)告的內(nèi)容包括：1、各地開(kāi)展集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生執(zhí)法檢查情況；2、發(fā)現(xiàn)的違法行為情況；3、查處的大案要案情況；4、其他重要食品衛(wèi)生動(dòng)態(tài)等。有關(guān)報(bào)告方式和時(shí)限等請(qǐng)按照我部衛(wèi)發(fā)電[2003]144號(hào)文件要求執(zhí)行。我部將定期匯總各地執(zhí)法檢查活動(dòng)進(jìn)展情況，執(zhí)行報(bào)告制度的結(jié)束時(shí)間由我部另行通知。
六、請(qǐng)各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門將設(shè)立的舉報(bào)電話于2月6日前函報(bào)我部法監(jiān)司。
衛(wèi)生部
二○○四年二月三日
