山東白菜價(jià)暴漲因預(yù)期推動(dòng) 并非韓國(guó)"泡菜危機(jī)"(3)

　　青島一位加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)，前一段時(shí)間白菜特別貴，很多企業(yè)想做白菜出口，但是第一批貨要進(jìn)行精密檢測(cè)，時(shí)間要在10天左右，還沒(méi)等著走貨，價(jià)格已經(jīng)落下來(lái)了。

　　白菜漲價(jià)并非韓國(guó)因素

　　大白菜原產(chǎn)中國(guó)，已經(jīng)有6000多年的種植歷史。在明朝，大白菜由中國(guó)傳入朝鮮王朝，之后成為朝鮮泡菜的主要原料。

　　在中國(guó)，大白菜始終是大路菜，價(jià)格低廉。古有“大頭白菜論斤賣、一二文錢價(jià)不昂”的說(shuō)法。往年此時(shí)，濟(jì)南大白菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)是0.05元~0.1元/公斤，今年到了0.2元~0.25元/公斤，市場(chǎng)價(jià)格從往年0.5元~1元/公斤，飆升到今年的2元~2.5元/公斤，創(chuàng)十幾年來(lái)同期最高價(jià)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近期白菜價(jià)格上漲主要是白菜減產(chǎn)、成本增加造成的。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，受異常天氣影響，山東大白菜預(yù)計(jì)單產(chǎn)將減產(chǎn)20%左右。

　　另外從總量上看，山東大白菜種植面積也在減少。這與金融危機(jī)有一定關(guān)系。

　　以前，山東每年3/4的大白菜由工廠加工，這些工廠都有基地，規(guī)模小的1000畝，規(guī)模大的2000畝~3000畝。金融危機(jī)后，很多加工企業(yè)倒閉，在“龍頭企業(yè)+基地”的生產(chǎn)模式下，白菜種植面積大幅下降。兩年時(shí)間，山東白菜種植面積減少了100多萬(wàn)畝。

　　山東萊陽(yáng)一品蔬菜開發(fā)中心以前以大白菜加工為主，曾經(jīng)輻射了1500畝的白菜種植面積。如今，該中心主做紫薯和板栗薯的加工。其負(fù)責(zé)人宋吉靈說(shuō)，當(dāng)年跟他種白菜的農(nóng)戶都轉(zhuǎn)種紫薯了，面積達(dá)2000畝。

　　他為菜農(nóng)算了一筆賬：

　　大白菜一般畝產(chǎn)8000斤到1萬(wàn)斤，正常年份0.1元/斤，毛收入最多也就1000元錢。今年最貴時(shí)，煙臺(tái)當(dāng)?shù)匕撞速u到0.4元，但早秋白菜產(chǎn)量低，畝產(chǎn)也就6000多斤，算下來(lái)毛收入2000多元。白菜種植投資相當(dāng)大，農(nóng)藥、化肥、人工管理、澆水都需要投入，比如農(nóng)藥，5天就要打一遍，否則就有病蟲害。隨著各種費(fèi)用的上漲，現(xiàn)在種一畝白菜成本近1000元。而紫薯畝產(chǎn)5000斤，1元一斤收購(gòu)價(jià)，每畝毛收入5000元，而成本才幾百元。農(nóng)民種1畝紫薯的收益相當(dāng)于種3畝大白菜的收益。