前言：

　　20世紀70年代，在美國、歐洲喝咖啡還是根深蒂固的一種家庭消費習慣，人們都還習慣于在辦公室和家里煮咖啡。而城市里的咖啡館絕大部分都屬于自發(fā)的、分散的、小打小鬧式的自然增長方式發(fā)展，在廣闊的咖啡館市場面前，這一切都顯得那么蒼白無力。

　　1971年，星巴克在西雅圖平民的傳統(tǒng)市場區(qū)誕生。1996年，星巴克正式跨入國際，現(xiàn)在更以每一天這個地球上就多了3、4家星巴克的速度成長。這個發(fā)展歷程，就像企業(yè)版麻雀變鳳凰的傳奇。

　　正是因為星巴克的崛起，越來越多的美國人認識了泛著溫厚奶香的拿鐵，越來越多的美國人習慣在星巴克里小坐。可以說，星巴克造就了整個世界范圍內(nèi)的咖啡館市場。

　　現(xiàn)在星巴克已經(jīng)在中國最前沿的城市落地生根，而中國咖啡館市場也取得了空前的發(fā)展。從京城的國貿(mào)、西單到上海的新天地、淮海路，星巴克無疑賺得盆滿缽盈。

　　看到了賺錢的機會，誰也不想放過！于是真鍋、上島等咖啡館紛紛殺入，回想3年前，很多省會城市、二線城市都沒有上規(guī)模、上檔次的咖啡館。現(xiàn)在呢？全國各地咖啡館星羅密布。如果當初你成功趕上這股咖啡館投資風潮，少說也能當個百萬富翁。

　　喝咖啡，居然喝出了一個產(chǎn)業(yè)，居然喝出了眾多品牌！

　　中國有上千年的茶文化，為什么沒能喝出一個產(chǎn)業(yè)？為什么沒能喝出品牌？為什么沒能喝出生意來？……

　　在都市的時尚前沿地帶，為什么中國茶館都只能節(jié)節(jié)敗退？

　　于是就有了以下的一番討論……

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