發(fā)布時間:2023年04月12日 10:41 來源:中國新聞網(wǎng)
【解說】每逢中國十大名茶之一的河南信陽毛尖春茶開采季,位于大別山區(qū)的車云峰上,便會傳來當?shù)夭柁r(nóng)祈愿風調(diào)雨順、茶葉豐收的祭茶吶喊。
【現(xiàn)場同期】發(fā)芽啦!采茶啦!豐收啦!
【解說】車云山是信陽毛尖文化的發(fā)祥地之一,今年50歲出頭的伍德軍是這里土生土長的茶農(nóng),多年來一直堅持參加祭茶儀式。
【解說】自小聽著這里制茶師守茶、種茶、采茶、炒茶故事長大的伍德軍,從制茶伊始,就堅持傳統(tǒng)技藝手工制作,如今他也成為一名“守茶人”,成為中國制茶大師,成為信陽毛尖茶文化傳承故事里的人。
【同期】中國制茶大師 伍德軍
傳統(tǒng)手工炒茶,當時做茶是為了生活。機械化(制茶設(shè)備)普及,機械化更快,做的茶更勻更細。當時中間一段(我)很迷茫,因為我當時做的手工茶,它還賣不贏機械化,想著先堅持兩年,后期也是來尋求手工茶口味的(客戶)越來越多,所以就慢慢堅持下來。
【解說】進入“春茶季”的車云山,白天山上忙碌的是采茶工人,晚上茶坊內(nèi)師傅通宵炒茶是常事。在伍德軍的記憶里,當?shù)匾淮忠淮笆夭枞恕笔氐氖擒囋粕嚼喜铇洳槐黄茐?,守的是傳統(tǒng)制作技藝不斷代,守的是對信陽毛尖茶文化的傳承。
【同期】中國制茶大師 伍德軍
手工茶需要后期有人去做傳承,像我們每年也都有好多來學的,還有年輕人愿意學的,我們都是毫不保留地教給人家。因為我們希望更多人去做手工茶,能把信陽毛尖原本的品質(zhì)做下去。
【解說】今年70多歲的信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人周祖宏同樣是一名“守茶人”,50多年來一直堅守在與車云山齊名的黑龍?zhí)吨撇?,此地與車云山同屬信陽毛尖八大名山頭(“五云兩潭一寨”)。
【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人 周祖宏
我炒茶葉總結(jié)了四句話,殺青要到位,趕條要均勻,理條靠手感,火候是關(guān)鍵。每個環(huán)節(jié)都重要,一個環(huán)節(jié)做不好,影響整個質(zhì)量。
【解說】在周祖宏的影響下,他的女婿肖興亮經(jīng)過多年種茶、炒茶,在2022年獲得了“中國制茶大師”稱號。肖興亮的女兒肖珺景大學畢業(yè)后,選擇了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝第六代傳承人 肖珺景
雖然我只回來了短短的四年的時間,但是我們家做茶的時間特別長,到我這已經(jīng)是第六代了。
【解說】與父輩稍顯不同。多年來,肖珺景一直通過網(wǎng)絡(luò)傳播信陽茶文化,她的短視頻、直播也頗受青睞,成了當?shù)氐摹懊恕?。網(wǎng)紅、茶文化傳播者、信陽毛尖非遺傳承人……一時間,肖珺景有了諸多稱呼。
【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝第六代傳承人 肖珺景
想讓我們這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好,然后我們茶農(nóng)能真正掙到錢,大家能生活過得更好,然后信陽毛尖的品牌,也能在更多的地方被更多的人知道??赡茏约盒睦镉心菢右粋€愿望,就特別想實現(xiàn)那個愿望,就一直干,其實挺累的,但是這個過程也很充實也挺開心的。
【解說】據(jù)了解,茶產(chǎn)業(yè)是信陽的特色產(chǎn)業(yè),該市目前茶園面積216萬畝,茶葉產(chǎn)量8萬噸,總產(chǎn)值150億元人民幣。像周祖宏、伍德軍、肖珺景這樣的從業(yè)人員多達120余萬人,茶鄉(xiāng)人各自用自己的方式守護著這里的山、這里的茶。
【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝第六代傳承人 肖珺景
茶葉,它從一個文化的產(chǎn)品,最后變成了一個產(chǎn)業(yè),也是這一片葉子,復興了這樣的一方百姓,然后讓大家的生活變得好了起來。
【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人 周祖宏
春風一吹茶葉間,一杯好茶在人間,非遺傳承世代傳,再苦再累不怕難,(世代傳)。
李超慶 楊大勇 闞力 河南信陽報道
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