“我喝不了，不是浪費(fèi)？”近日，張先生到星巴克點(diǎn)咖啡時(shí)發(fā)現(xiàn)，以前常點(diǎn)的美式咖啡價(jià)錢“漲了”，小杯從原來的17元漲到了21元。經(jīng)詢問張先生得知，不是漲價(jià)了，而是如今最小劑量是中杯，而自己常喝的那種小杯竟然消失了。記者了解到，星巴克取消小杯，最低中杯起已經(jīng)實(shí)行一段時(shí)間了，像張先生一樣，許多消費(fèi)者難以習(xí)慣中、大杯起的劑量。

　　記者在王府井附近一家星巴克咖啡店內(nèi)看到，按照杯子劑量從小到大，拿鐵的價(jià)錢是“25元”、“28元”和“31元”；美式咖啡的價(jià)錢是“21元”、“24元”和“27元”；焦糖瑪奇朵的價(jià)錢為“29元”、“32元”和“35元”。而以往拿鐵、美式以及焦糖的價(jià)錢最低分別為22元、17元和26元。在記者詢問是否漲價(jià)時(shí)，店員回答稱，星巴克不是漲價(jià)，而是取消了小杯，最低中杯起，現(xiàn)在的小杯就是以前的中杯，中杯就是以前的大杯。甚至連電腦里記賬的數(shù)據(jù)也沒有小杯價(jià)錢的記錄了。據(jù)介紹，國外星巴克咖啡廳有超大杯、大杯、中杯3個(gè)型號(hào)，而在國內(nèi)最先推出時(shí)，星巴克推出的則是大杯、中杯、小杯。

　　但是，對(duì)于星巴克和國際接軌的做法，許多消費(fèi)者卻并不買賬。在國貿(mào)上班的姜小姐隔三差五會(huì)去星巴克點(diǎn)上一杯咖啡，原來每次只點(diǎn)小杯，現(xiàn)在也只能點(diǎn)中杯了。姜小姐告訴記者，國人消費(fèi)咖啡的習(xí)慣和國外不一樣，許多人喝不了中杯、大杯的劑量，更別提超大杯了。點(diǎn)了自己喝不了的咖啡，結(jié)果只能是浪費(fèi)了。

　　換杯看似簡(jiǎn)單，但卻蘊(yùn)含著交易成本的原理。最近一本熱門的經(jīng)濟(jì)學(xué)圖書《在星巴克要點(diǎn)大杯咖啡》中稱：一大杯咖啡的成本其實(shí)與一小杯咖啡的成本基本相當(dāng)。相對(duì)準(zhǔn)備一小杯咖啡所需要攤銷的人工成本、店面租金以及時(shí)間成本(統(tǒng)稱交易成本)來說，這點(diǎn)原料的成本基本可以忽略。因此售價(jià)更高的一大杯咖啡，可以帶來更多的毛利。店員向顧客推薦大杯的咖啡，更多是對(duì)商家有利，會(huì)使咖啡店的盈利水平得到提高。

　　記者詢問了解到，目前在星巴克，如果顧客有要求執(zhí)意要點(diǎn)小杯，店員也可以為顧客專門制作小杯，并按小杯價(jià)格支付。但由于可以額外申請(qǐng)小杯的要求沒有在店內(nèi)菜單上標(biāo)注，所以許多人并不知道。(記者 傅洋)