中新網西安7月19日電 (張一辰 石芙蓉)“彩色馬鈴薯鍋巴不僅口感酥脆，而且營養(yǎng)豐富。”4年前，為解決漢中市鎮(zhèn)巴縣馬鈴薯滯銷，西北農林科技大學的杜好田向當?shù)匾肓嗽撔Ｑ邪l(fā)的彩色馬鈴薯。如今，彩色馬鈴薯鍋巴已成為當?shù)剞r戶增收的新途徑之一。

　　杜好田是西北農林科技大學水土保持研究所2017級碩士研究生，在校期間就開始兼職創(chuàng)業(yè)，他曾掛職漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)的科技副鎮(zhèn)長，當?shù)厝硕加H切地稱他為“鍋巴鎮(zhèn)長”。據了解，他是該校研究生助力團的一員，運用高校“產學研”相結合的模式幫助農民解決在農業(yè)生產中遇到的實際問題。

　　漢中市鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積大，品質優(yōu)良，可因地處山區(qū)交通不便，馬鈴薯連年滯銷。為了解決這一問題，杜好田向當?shù)匾肓瞬噬R鈴薯。可彩色馬鈴薯種出來后，銷路依舊未能打開。

　　“不如把馬鈴薯做成薯片、鹵土豆片。”杜好田萌生了這樣想法后便立即行動，但由于生產設備所限，他的想法未能如愿。

　　“薯片不行，做鍋巴行不行？”抱著試一試的想法，杜好田開始了彩色馬鈴薯鍋巴的小規(guī)模生產。

　　“我當時向廠里運送了百余斤馬鈴薯，鍋巴做出來后的整體口感還不錯。調整幾次后，便開始在校內銷售?！倍藕锰锉硎荆安噬R鈴薯鍋巴很受學校師生的歡迎，當時不到2小時就賣了1萬多元?！?/p>

　　從華南農業(yè)大學的華農酸奶、西南大學的魔芋面到南京農業(yè)大學的燒雞、西北農林科技大學的彩色鍋巴……近年，以健康、營養(yǎng)和獨特口味等為特色，且?guī)в锌萍己康氖称凡粩鄰母咝Ｗ呦蚴袌?，并成功圈粉年輕人。

　　“彩色馬鈴薯鍋巴的原材料選用的是西北農林科技大學培育的主食加工型高營養(yǎng)彩色馬鈴薯新品種。”杜好田坦言，它的外形和傳統(tǒng)普通鍋巴沒有區(qū)別，顏色卻大不相同，營養(yǎng)價值也更高。

　　2020年底，鎮(zhèn)巴縣向杜好田和他的團隊投來了橄欖枝，希望在當?shù)赝茝V這項深加工產業(yè)。此時杜好田面臨著“繼續(xù)做鍋巴還是畢業(yè)”的兩難選擇?！耙驗閬碜赞r村，對鄉(xiāng)村有一份特殊的感情，也希望彩色馬鈴薯鍋巴能給當?shù)厝说纳顜硪恍┳兓?。”杜好田最終決定為了“彩色鍋巴”延遲畢業(yè)。

　　于是，杜好田和他的團隊開始在鎮(zhèn)巴縣興隆鎮(zhèn)建廠生產彩色馬鈴薯鍋巴，他們就地種植、就地生產，為每噸彩色馬鈴薯提高了1000元至1500元的附加值，不僅解決了當?shù)伛R鈴薯滯銷的問題，同時也幫該鎮(zhèn)30多戶農戶提高了收益。

　　“做什么工作都能養(yǎng)活自己，關鍵是要實現(xiàn)自己的社會價值?！倍藕锰镄ΨQ，用所學的知識回饋社會，才是真正有價值的事情。(完)