【解說(shuō)】6月21日，我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣之一的夏至。此時(shí)，全國(guó)各地溫度上升，天氣更加炎熱。其實(shí)在古代，夏至又被稱(chēng)為“夏至節(jié)”，是一年之中比較重要的節(jié)日。這一天，不僅要舉行盛大的祭祀儀式，還被定為 “法定節(jié)假日”。

　　【同期】二十四節(jié)氣保護(hù)傳承聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng) 唐志強(qiáng)

　　我們?cè)谒未头湃旒伲角宕覀円策€放一天假。為什么夏至這么重要，而且會(huì)被設(shè)為這個(gè)節(jié)日，就是因?yàn)樗?，首先它是最早被發(fā)現(xiàn)的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，重要節(jié)點(diǎn)，就是我們說(shuō)冬至、夏至、春分、秋分這四個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)。《齊民要術(shù)》有22處講到夏至，所以夏至是農(nóng)事的一個(gè)很重要的一個(gè)節(jié)點(diǎn)。因?yàn)樵谙闹吝@個(gè)時(shí)候，作物的生長(zhǎng)是最茂盛、最旺盛。所以它被列為很重要的一個(gè)節(jié)日，皇家要夏至去祭地，也是祈禱國(guó)泰民安。

　　【解說(shuō)】夏至節(jié)這一天，女士們會(huì)互贈(zèng)扇子、脂粉等物。此時(shí)，荷花陸續(xù)盛開(kāi)。因此，夏至也有賞荷泛舟的習(xí)俗。

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　　夏至開(kāi)始“數(shù)九”，一九二九，扇子不離手。就是說(shuō)民間女士之間相互贈(zèng)送一些夏天的這個(gè)，相互贈(zèng)送扇子呀，什么粉呀，就胭脂粉、痱子粉什么這些。夏至是泛舟賞荷的一個(gè)時(shí)令，這個(gè)時(shí)候就荷花開(kāi)始開(kāi)花了，這個(gè)時(shí)候又熱，然后這個(gè)水面一般溫度比較低，所以賞荷蕩舟很好的一個(gè)消夏的一個(gè)活動(dòng)了。

　　【解說(shuō)】夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，除防暑降溫外，人們也會(huì)在飲食上做出一些調(diào)整，這就是“冬至餃子夏至面”的由來(lái)。

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　　這個(gè)小麥剛生產(chǎn)好，芒種的時(shí)候收獲上來(lái)，然后我好不容易把田地收拾干凈了，我現(xiàn)在有功夫了，我把面磨成面粉，我做成面，然后我來(lái)祭祖，同時(shí)來(lái)祭天地。感恩這個(gè)自然，感恩這個(gè)祖先，是這樣的一個(gè)文化習(xí)俗。夏至吃面食，它其實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)內(nèi)涵的，不光是因?yàn)閲L新嘗鮮，同時(shí)面里頭含鉀元素，因?yàn)槲覀兿奶烊顺龊苟?，鈉、鉀流失比較嚴(yán)重，那么需要補(bǔ)，通過(guò)食物去補(bǔ)。那么面里頭就是很好的一個(gè)滋補(bǔ)，就是夏天說(shuō)今天咱們吃一碗涼面，大家馬上就食欲就來(lái)了，它就是因?yàn)樗羞@個(gè)養(yǎng)生方面的內(nèi)涵。

　　記者 王世博 北京報(bào)道

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