雪橇上的餐廳 中國南極科考隊(duì)的一日三餐

　　南極是地球上環(huán)境最惡劣的地區(qū)之一，這里冰天雪地、與世隔絕，一日三餐成為第28次中國南極科考隊(duì)在日常生活中面臨的一道難題，近日，第28次中國南極科考隊(duì)的中新社隨隊(duì)記者探訪了位于地球最南端的中國餐廳。

　　記者看到，在南極中山站附近的內(nèi)陸隊(duì)出發(fā)基地不足20平米的生活艙內(nèi)，占據(jù)房間三分之一的空間是廚房，緊挨著廚房固定著六張長方木桌，各配兩個(gè)長條凳。

　　穿著橘黃色考察服的內(nèi)陸隊(duì)廚師潘毅正在艙內(nèi)做飯，他告訴記者，在內(nèi)陸隊(duì)駐扎下來的時(shí)候，每天可以做三頓飯，午飯和晚飯多是一葷一素一湯。由于空間狹小，給26個(gè)人做飯，往往一個(gè)菜需要分幾次炒。潘毅每天早晨5:45分起床，為26名內(nèi)陸隊(duì)員準(zhǔn)備三頓飯，雖然有隊(duì)員幫廚，但仍要每天工作到晚上10點(diǎn)多。

　　在南極最大的問題是水，內(nèi)陸隊(duì)員用水全部來自于南極內(nèi)陸冰蓋上晶瑩剔透的白雪。每天內(nèi)陸隊(duì)員都會(huì)拿著白色的塑料桶和鐵鏟在生活艙附近取雪。

　　同期：一天要取多少桶雪

　　兩三桶吧

　　那邊也是四五桶雪吧

　　(你燒是喝的水)

　　吃的 對(duì) 燒菜的

　　一桶雪化不了半桶水，每融化一桶水需要2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，雖然電熱桶每天不停歇地工作著，但水還是顯得不足。為了節(jié)約用水，隊(duì)員們盛飯之前，會(huì)給自己的飯碗套上薄塑料袋。

　　同期：(你為什么要在碗上套兩個(gè)塑料袋)

　　節(jié)約水 不用洗碗

　　內(nèi)陸隊(duì)員告訴記者，在內(nèi)陸融化的雪水只能基本保證隊(duì)員的喝水和吃飯，因此內(nèi)陸隊(duì)員們從出發(fā)開始，不洗臉、不洗澡、不洗衣服，有的隊(duì)員甚至連刷牙也省略了。洗臉就是濕紙巾，刷牙用漱口水代替。

　　據(jù)悉，內(nèi)陸隊(duì)出發(fā)后，往返40多天、2600多公里的行程中，早餐、晚餐主要是航空餐。早晨出發(fā)前，每人會(huì)把隨身配備的1.4升的保溫瓶灌滿熱水，中午以八寶粥、面包、餅干、火腿腸等速食充饑。潘毅告訴記者，自己此次來一是感受一下南極的環(huán)境，更重要的是想為隊(duì)員們改進(jìn)食物的品質(zhì)和烹飪方法。

　　中新社記者 阮煜琳