鐘其頂:促進(jìn)消費(fèi)公平要防止“劣幣驅(qū)逐良幣”
中新財(cái)經(jīng)3月15日電 (左雨晴) 隨著消費(fèi)者收入水平的提高和消費(fèi)市場(chǎng)新業(yè)態(tài)、新模式的不斷涌現(xiàn),消費(fèi)者們“品質(zhì)消費(fèi)”意識(shí)逐漸強(qiáng)化,要求被公平對(duì)待的呼聲更加強(qiáng)烈。食品安全等熱點(diǎn)消費(fèi)事件在就時(shí)常在社交媒體上引發(fā)討論。
那么,面臨消費(fèi)領(lǐng)域的新形勢(shì)和新挑戰(zhàn),我們又該如何更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益?對(duì)此,國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任鐘其頂接受中新財(cái)經(jīng)采訪,對(duì)食品安全領(lǐng)域如何推動(dòng)消費(fèi)公平進(jìn)行了解讀。
警惕“劣幣驅(qū)逐良幣”
鐘其頂認(rèn)為,對(duì)于食品領(lǐng)域來(lái)說(shuō),促進(jìn)消費(fèi)公平的基石是食品安全、真實(shí)、無(wú)公害,消費(fèi)者買得放心,吃得才安心。但在食品領(lǐng)域,以以次充好、虛假營(yíng)銷的產(chǎn)品并不少見(jiàn),食品真實(shí)性問(wèn)題層出不窮,行業(yè)也出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象。
“例如一些產(chǎn)品通過(guò)營(yíng)銷宣傳自己‘傳統(tǒng)釀造非添加’,實(shí)際上卻使用了添加劑,并因此降低了成本。但消費(fèi)者無(wú)法甄別,久而久之,真正質(zhì)量好的產(chǎn)品就會(huì)被市場(chǎng)淘汰,最終導(dǎo)致消費(fèi)信心與產(chǎn)業(yè)聲譽(yù)下降?!辩娖漤斨赋?,對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),買到的食品可能會(huì)以次充好;但對(duì)監(jiān)管者來(lái)說(shuō),這些食品如果對(duì)人身沒(méi)有構(gòu)成危害,就不構(gòu)成食品安全問(wèn)題。
“隨著人們生活水平的不斷提高,人們的觀念和飲食習(xí)慣不斷變化。由以前吃得飽、吃得好,向現(xiàn)在要求吃得精、吃得安全、吃得健康快速轉(zhuǎn)變。因此,在食品領(lǐng)域,我們不僅要注重食品安全,還應(yīng)強(qiáng)調(diào)食品的真實(shí)性?!?/p>
需加強(qiáng)第三方的監(jiān)督作用
近年來(lái),不少知名連鎖品牌爆出食品安全問(wèn)題,不管是直營(yíng)模式還是加盟模式,連鎖品牌似乎一直難逃食品安全問(wèn)題的“魔咒”。那么,大品牌應(yīng)如何打破魔咒,重獲消費(fèi)者的信任?
鐘其頂表示,企業(yè)是保證質(zhì)量的主體,應(yīng)自主踐行全鏈條、全方位防控;行業(yè)協(xié)會(huì)、質(zhì)檢部門同樣需要發(fā)揮應(yīng)有的作用?!凹訌?qiáng)監(jiān)管,增加透明度是關(guān)鍵。應(yīng)鼓勵(lì)新聞媒體多跟質(zhì)檢系統(tǒng)的執(zhí)法部門、檢測(cè)部門直接溝通,正面引導(dǎo),支持民族品牌產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展?!?/p>
同時(shí),鐘其頂提出,在企業(yè)自控、部門監(jiān)管之外,還應(yīng)加強(qiáng)第三方的監(jiān)督和管理?!捌髽I(yè)自控總有懈怠的時(shí)候,監(jiān)管部門的抽檢密度也難嚴(yán)防死守,而對(duì)于營(yíng)銷影響下的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),食品存在的內(nèi)在問(wèn)題很難被察覺(jué),因此,通過(guò)專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)監(jiān)督是有必要的。”
例如,2020年,國(guó)家科技部食品真實(shí)性技術(shù)國(guó)際聯(lián)合研究中心創(chuàng)新推出了食品真實(shí)品質(zhì)認(rèn)證(FA認(rèn)證)服務(wù),目前已有多個(gè)細(xì)分食品領(lǐng)域龍頭企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品獲得該認(rèn)證。
“FA認(rèn)證指定國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心對(duì)市場(chǎng)中FA認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行主動(dòng)抽檢評(píng)測(cè),結(jié)合信息溯源技術(shù),為消費(fèi)者實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握流通市場(chǎng)中FA認(rèn)證產(chǎn)品的真實(shí)品質(zhì)信息提供保障,筑起產(chǎn)品與消費(fèi)者的信任橋梁?!辩娖漤斀榻B說(shuō)。
預(yù)制菜等新消費(fèi)亟需監(jiān)管
據(jù)鐘其頂介紹,隨著食品質(zhì)量安全追溯體系日趨完善,多行業(yè)實(shí)現(xiàn)了100%可追溯,科技創(chuàng)新成為推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的全新動(dòng)能。但面對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送、進(jìn)口冷鏈等新興消費(fèi)業(yè)態(tài),我國(guó)監(jiān)管層面上尚有不少空白亟需填補(bǔ)。
以預(yù)制菜為例,在宅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境下,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為食品領(lǐng)域的新風(fēng)口,各路資本紛紛下場(chǎng)爭(zhēng)奪賽道。然而鐘其頂指出,預(yù)制菜很多以代工為主,很少有品牌直接制作,因此量產(chǎn)過(guò)程中難免質(zhì)量“翻車”。
“更何況目前針對(duì)預(yù)制菜,我們還沒(méi)有實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)的方式方法進(jìn)行監(jiān)管,所以食品安全是一個(gè)大問(wèn)題。面對(duì)這些問(wèn)題應(yīng)加緊推動(dòng)預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定,加強(qiáng)監(jiān)管抽檢力度,及時(shí)公開(kāi)抽檢結(jié)果,保證結(jié)果透明化。”鐘其頂說(shuō)。(完)
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